Endnu engang var der en veninde der måtte lide med mit behov for at lave en kage.
Kagen består af lagkagebunde (jeg var oven i købet doven og havde købt dem færdiglavet.... det er vist helt uhørt....), så var der en kakaoskum i lagen med en anelse kokosessens. Jeg ville gerne lave en bounty-lignende sag, en der var ikke helt nok kokos i, så det virkede ikke helt efter hensigten. Men smagte skønt.
![]()
![]()
![]()
Kagen består af lagkagebunde (jeg var oven i købet doven og havde købt dem færdiglavet.... det er vist helt uhørt....), så var der en kakaoskum i lagen med en anelse kokosessens. Jeg ville gerne lave en bounty-lignende sag, en der var ikke helt nok kokos i, så det virkede ikke helt efter hensigten. Men smagte skønt.
Kakaoskum:
1 dl kakao
1½ stang vanille
3 spsk sukker
½ l piskefløde
3 blade husblas
Husblassen ligges i blød. Kakao lunes op til kogepunktet sammen med vanillekorn der er mast ud i sukkeret. Kakaoen køles let og husblassen tilsættes og røre ud. Sættes på køl i ca 1 time, jeg kigger til den jævnligt. Den skal nemlig være kølet ned, men ikke stivnet....
Piskefløden piskes, til den er let cremet, den må ikke være helt stiv. Den kolde kakao-masse vendes i piskefløden, vupti, så kan den fordeles i kagen. Jeg fordeler den i kagen med det samme, mens kagen er oppe i kageformen, så holder Kakaoskummet nemlig formen, når den har stået på køl i nogle timer. ?
Aftrykkene i kagen er lavet med en silikone-måtte, blomsten er lavet med to 5-bladsudstikkere i forskellig størrelse og dustet med pink.
God påske til alle, jeg vil trille ud i køkkenet og se på påskekagen....
Alle dage er Kagedage!![]()
