Så blev det lørdag igen, og vi skulle endnu engang have lidt dessert efter maden i dag :o)
Valget faldt på is med hjemmelavet guf. Isen er desværre ikke hjemmelavet, da jeg (endnu) ikke har en ismaskine, og jeg har desværre ikke tålmodighed til at rende og kigge i fryseren hver time og røre i isen (dovenskaben længe leve!). Så i dag må I nøjes med opskriften på guf ;o) Jeg lover, at der kommer opskrifter på is engang :o)
Jeg kan godt lide mit guf rigtigt "tykt" eller hvad man nu skal sige, så jeg lavede det med en kogt marengs. Det er meget mere simpelt, end at skulle smelte sukker/lave en sukkersirup i en gryde og stå og måle temperatur osv :o)
Når man laver en kogt marengs, blander man bare æggehvider og sukker sammen i en skål (minimum 1 liter) og sætter den i et vandbad, hvor man så pisker med elpisker på medium hastighed indtil marengsen danner bløde toppe, når man trækker en ske igennem/op ad den. Det drejer sig om ca. 7-10 min. Derefter tager man skålen af varmen og pisker for fuldt drøn til det er kølet lidt ned. Ca. 5 minutter eller til marengsen kravler så langt op ad piskerisene at man ikke tør fortsætte :o) Tror kun jeg piskede i ca. 3 minutter. Den bliver som sagt MEGET fast i det, og det kan være lidt hårdt at røre rundt i den bagefter, hvis man som jeg vælger at tilsætte lidt rød pastafarve og lidt smag :o)
![]()
æggehvider og sukker i en skål, klar til vandbad
![]()
Færdigpisket og svært at se
![]()
Nu med 1 dråbe rød pastafarve :o) Og en anelse jordbæraroma.
![]()
Min tallerken med is og guf.....mmmmmmmm *savle savle savle*
Opskrift på Guf:
3 past. æggehvider (2 bægre Danæg)
150 gram sukker
1 dråbe rød pastafarve
4-7 dråber jordbæraroma, smag til.
Ægehvider og sukker hældes sammen i en skål og sættes over vandbad. Pisk ved medium hastighed med elpisker i ca. 7-10 min. eller til marengsmassen danner bløde toppe når der trækkes en ske gennem den. Tag skålen af varmen og pisk for fuld styrke i ca. 5 min.eller til marengsmassen er ved at overtage din elpisker, og truer med at kravle helt op og sluge elpiskeren, for derefter at overtage hele køkkenet :o) ca. 3 minutter var det her hos mig.
Nu kan jeg jo godt lide traditioner, og Guf er normalt lyserødt og smager lidt af jordbær så jeg tilsatte 1 dråbe rød pastafarve (og KUN 1 dråbe ellers bliver det alt for rødt) og 6-7 dråber jordbæraroma og rørte det ind i massen med min dejskraber. Guffet er MEGET stabilt (som sagt ovenfor) så det at få det blandet godt nok med håndkraft kan godt være lidt hårdt, men det er bestemt det værd :o)
Tro mig, det her det er GUF :o)![]()
![]()
Valget faldt på is med hjemmelavet guf. Isen er desværre ikke hjemmelavet, da jeg (endnu) ikke har en ismaskine, og jeg har desværre ikke tålmodighed til at rende og kigge i fryseren hver time og røre i isen (dovenskaben længe leve!). Så i dag må I nøjes med opskriften på guf ;o) Jeg lover, at der kommer opskrifter på is engang :o)
Jeg kan godt lide mit guf rigtigt "tykt" eller hvad man nu skal sige, så jeg lavede det med en kogt marengs. Det er meget mere simpelt, end at skulle smelte sukker/lave en sukkersirup i en gryde og stå og måle temperatur osv :o)
Når man laver en kogt marengs, blander man bare æggehvider og sukker sammen i en skål (minimum 1 liter) og sætter den i et vandbad, hvor man så pisker med elpisker på medium hastighed indtil marengsen danner bløde toppe, når man trækker en ske igennem/op ad den. Det drejer sig om ca. 7-10 min. Derefter tager man skålen af varmen og pisker for fuldt drøn til det er kølet lidt ned. Ca. 5 minutter eller til marengsen kravler så langt op ad piskerisene at man ikke tør fortsætte :o) Tror kun jeg piskede i ca. 3 minutter. Den bliver som sagt MEGET fast i det, og det kan være lidt hårdt at røre rundt i den bagefter, hvis man som jeg vælger at tilsætte lidt rød pastafarve og lidt smag :o)
Opskrift på Guf:
3 past. æggehvider (2 bægre Danæg)
150 gram sukker
1 dråbe rød pastafarve
4-7 dråber jordbæraroma, smag til.
Ægehvider og sukker hældes sammen i en skål og sættes over vandbad. Pisk ved medium hastighed med elpisker i ca. 7-10 min. eller til marengsmassen danner bløde toppe når der trækkes en ske gennem den. Tag skålen af varmen og pisk for fuld styrke i ca. 5 min.eller til marengsmassen er ved at overtage din elpisker, og truer med at kravle helt op og sluge elpiskeren, for derefter at overtage hele køkkenet :o) ca. 3 minutter var det her hos mig.
Nu kan jeg jo godt lide traditioner, og Guf er normalt lyserødt og smager lidt af jordbær så jeg tilsatte 1 dråbe rød pastafarve (og KUN 1 dråbe ellers bliver det alt for rødt) og 6-7 dråber jordbæraroma og rørte det ind i massen med min dejskraber. Guffet er MEGET stabilt (som sagt ovenfor) så det at få det blandet godt nok med håndkraft kan godt være lidt hårdt, men det er bestemt det værd :o)
Tro mig, det her det er GUF :o)
