Merguez pølser med cous cous
En enkel marrokansk ret som smager virkelig godt.
Man kan få merguez pølser i torvehallerne eller hos slagteren på kultorvet. Jeg synes de skal grilles ved lav varme i 20-30 min uden dog at de bliver tørre.
Jeg blander altid stegte grøntsager i cous cous - løg, tomater, hvidløg, peberfrugt osv. Og så meget gerne med frisk mynte og citron til
