Brombærene er vist desværre ved at være slut for i år, men derfor kan I nu godt få opskriften på disse absolut lækre snitter. Jeg er også sikker på, at de vil smage fantastisk med abrikosmos i. Idéen til opskriften fik jeg i et Mad & Venner blad, og jeg mener det var Lars Juul fra La Glace der havde skrevet opskriften. Jeg har lavet lidt om på den, så den passer til vores smagsløg og temperament. 250 gr blødt smør 100 gr flormelis kornene af 1 vaniljestang 1 æggeblomme 350 gr hvedemel 300 gr Brombærmarmelade 200 gr marcipan 200 gr rørsukker 1½ æggehvide ell. 1 pakke færdig kransekagemasse Kom det bløde smør, flormelis og vaniljekerner i en skål og rør det godt sammen. Tilsæt æggeblomme og mel og ælt det hurtigt sammen til en dej. Det må ikke æltes længe, bare lige så det er en samlet glat dej. Lægges på en tallerken og folie over, og så ind i køleskabet i ca. ½-1 time. Rul dejen ud på bagepapir til en firkant, ca 1 cm i tykkelse. Kom det på en bageplade og bag i ovnen ved 200 grader i ca. 10 min. Dejen må kun lige begynde at […]![]()
↧