Her er en lille lækkerbisken til weekendens menu. Server gerne syltede brombær og måske lidt flødeskum til. Portionen giver ca. 4-6 små glas - på billedet har jeg lavet dobbelt portion.
150 g mørk, lækker chokolade
2 æg delt i blomme og hvide
1 1/2 dl piskefløde
50 g florsukker
Hak chokoladen groft og smelt det over vandbad. Pisk hviderne stive og fløden til skum. Pisk æggeblommer og sukker sammen. Bland chokoladen i æggesnapsen og vend flødeskummet i. Vend hviderne i. Fordel cremen i glas og stil på køl min. 1 time til de skal spise.
