Første gang jeg præsenteredes for granatæblejuice var i Istanbul sidste år. M og jeg var på ferie, og den første aften spiste vi fiskesandwich på Galata-broen og drak granatæblejuice til. Begge dele smagte intet mindre end fantastisk.
Siden da har jeg lavet granatæblejuice hjemme nogle gange. Det kan godt være, det er rød saft over hele køkkenet bagefter, men det smager simpelthen så godt, at det er arbejdet værd. Her er en version med æble, gulerødder og citron, som jeg fået inspiration til fra bogen Safter.
Foto: Linn Katarina Grubbström / Frk. Kræsen