Ja, det er ikke altid nemt at gøre alle tilfredse i denne verden, og det er bestemt heller ikke muligt når det gælder maden herhjemme. Jeg har dog et princip om, at den som laver maden også bestemmer menuen, men det er nu ikke altid at jeg kører den helt ud. I så fald ville jeg nok have en lidt utilfreds mand og en dreng som overhovedet ikke vil spise. I de sidste mange måneder har vores hverdagsmad været under stor indflydelse af hvad vi ved ham Oskar gider at spise. Hans appetit og lyst til at spise er fortsat påvirket af, at han gennem længere tid har været syg hele tiden. Det går heldigvis bedre med ham, men hans lyst til at spise og prøve nyt er til tider ikke eksisterende.
Det gør at vi ikke får helt samme mængder grønt som tidligere, men jeg forsøger af bedste evne at få det proppet ind i diverse gryderetter, frikadeller, bagværk og andet.
Jeg elsker selv at få sprøde og friske grøntsager, da jeg elsker at det giver en god kontrast til eksempelvis en sammenkogt ret. Denne blomkålscouscous giver endeløse muligheder for variation, så du kan få det lige som du foretrækker det.
En blomkålscouscous er en dejlig utraditionel måde, at bruge blomkål på og for mange bliver det lige lidt mere spændende. Jeg tror du kan finde rigtig mange danskere med et virkeligt forkvaklet forhold til netop denne grøntsag efter, at de gang på gang har fået den serveret fuldstændigt skamkogt og vingeskudt. Serverer du din blomkål sådan her, så er den virkelig lækker og sprød og det er kun fantasien der sætter grænser.
Ingredienser
Blomkål
Agurk ( uden kerner)
Masser af frisk persille
Revet citronskal
Fetaost
Saltmandler
Granatæblekerner
1. Blomkålen vaskes og herefter rives den på den grove side af dit rivejern. Du kan sagtens bruge det meste af stokken, dog undlod jeg at rive det allergrovest heraf.
2. Tilsæt de grøntsager og frugt som du kunne tænke dig, og du har en lækker salat.
3. Du kan eventuelt overhælde den med en dressing af olie, citronsaft og hvidløg før servering, hvis du gerne vil have endnu mere smag.
![]()
Jeg lavede selv saltmandlerne efter denne opskrift her. Det er virkeligt lækkert at have sådan nogle mandler i baghånden til at toppe diverse salater med eller bare spise dem, som de er. Og så er de ovenikøbet super nemme at lave.
Nu vil jeg snart smutte afsted på arbejde, og nu hvor vi skriver vintertid så har Oskar og jeg lige fået hygget lidt inden. Han sov ellers til kl. 6.30, men det var jo ikke efter vintertid, så det kommer til at kræve lidt ændringer de næste par dage.
God søndag til alle jer, og håber at der stadig er nogen som får lov til, at sove lidt længere.![]()
Det gør at vi ikke får helt samme mængder grønt som tidligere, men jeg forsøger af bedste evne at få det proppet ind i diverse gryderetter, frikadeller, bagværk og andet.
Jeg elsker selv at få sprøde og friske grøntsager, da jeg elsker at det giver en god kontrast til eksempelvis en sammenkogt ret. Denne blomkålscouscous giver endeløse muligheder for variation, så du kan få det lige som du foretrækker det.
En blomkålscouscous er en dejlig utraditionel måde, at bruge blomkål på og for mange bliver det lige lidt mere spændende. Jeg tror du kan finde rigtig mange danskere med et virkeligt forkvaklet forhold til netop denne grøntsag efter, at de gang på gang har fået den serveret fuldstændigt skamkogt og vingeskudt. Serverer du din blomkål sådan her, så er den virkelig lækker og sprød og det er kun fantasien der sætter grænser.
Ingredienser
Blomkål
Agurk ( uden kerner)
Masser af frisk persille
Revet citronskal
Fetaost
Saltmandler
Granatæblekerner
1. Blomkålen vaskes og herefter rives den på den grove side af dit rivejern. Du kan sagtens bruge det meste af stokken, dog undlod jeg at rive det allergrovest heraf.
2. Tilsæt de grøntsager og frugt som du kunne tænke dig, og du har en lækker salat.
3. Du kan eventuelt overhælde den med en dressing af olie, citronsaft og hvidløg før servering, hvis du gerne vil have endnu mere smag.
Jeg lavede selv saltmandlerne efter denne opskrift her. Det er virkeligt lækkert at have sådan nogle mandler i baghånden til at toppe diverse salater med eller bare spise dem, som de er. Og så er de ovenikøbet super nemme at lave.
Nu vil jeg snart smutte afsted på arbejde, og nu hvor vi skriver vintertid så har Oskar og jeg lige fået hygget lidt inden. Han sov ellers til kl. 6.30, men det var jo ikke efter vintertid, så det kommer til at kræve lidt ændringer de næste par dage.
God søndag til alle jer, og håber at der stadig er nogen som får lov til, at sove lidt længere.