Historierne fra min tur til Paris i slutningen af marts, skylder jeg jer flere af. Heldigvis har jeg stadig en masse at fortælle. I dag skal I høre om Coutume Café, som ligger syd for Seinen på Rue de Babylone i det 7. arrondissement. Og ganske tæt på Bon Marché og dermed også fantastisk lækre La Grande Epicerie, som lidt er madhimlen for mig.
Coutume Café går blandt mange for at være en af de absolut bedste kaffebarer i Paris. Hvis ikke den bedste. Jeg er selv ret ked af, at den først åbnede efter, jeg var kommet hjem fra min udveksling i Paris sidste efterår. Dog glæder jeg mig over dens nuværende eksistens, og jeg glæder mig til at besøge den igen snart. Forhåbentlig i juni.
På Coutume Café rister de selv kaffebønnerne i den bagerste del af det hyggelige lokale. Til dem af jer, som kan (lidt) fransk, vil jeg dele dette franske link med det fineste indlæg om kaffebaren, hvor I også kan se Probat’en i gang med bønneristningen, som var det hos Collective-drengene i Jægersborggade.
Jeg vil lade billeder tale lidt sig selv og blot fortælle jer, at vi spiste en fantastisk sirlig og syrligt sød citrontærte med marengs (tarte au citron meringuée), som Coutume Café får fra La Pâtisserie des Rêves til vores kaffe. Kristina drak en americano, og jeg fik en kenya kaffe lavet på en Hario V60, som er den hypede (med rette!) kaffetragt, vi ser på de fleste gode kaffesteder herhjemme efterhånden.
Jeg vil anbefale alle at tage forbi Coutume, hvis turen går til Paris. Man behøver ikke være nørdet kaffe afficionado for at få en fantastisk oplevelse 