I sidste uge fik vi pulled pork burger, og det var jo bare ligeså lækkert som sidste gang... Kødet bliver simpelthen så mørt og saftigt, indrømmer da også gerne der røg lidt ned mens jeg stod og hev det fra hinanden, hehe.. Jeg prøvede en anden opskrift på burger boller denne gang, og de blev rigtig gode, klart en opskrift jeg vil bruge igen. Fandt den ved en google søgning, og det var så tilfældigvis i en artikel om en diner på fyn.. De var lette at bakse sammen, blev sprøde udenpå, og skønne bløde indeni, virkelig et hit...
Burgerbollerne blev smurt med salatmayo, og så kom der rødløg, blandet salatblade , kød, og så agurkeskiver.. Glæder mig allerede til næste gang.. Til jer der ikke har prøvet det, kan jeg kun sige en ting. PRØV DET...
Jeg lavede pulled pork som SIDSTE GANG , så det gider jeg ikke lige skrive ind igen, men klik på linket hvis i har lyst :-)
Jeg skriver opskriften som jeg lavede den, da jeg lige lavede et par justeringer. Den oprindelige opskrift kan findes HER
Burgerboller: ( 6 stk.)
25 g gær
4 dl lunken vand
½ dl. olie
200 g. durummel
100 g grahamsmel
300 g. hvedemel
1 tsk salt
1 tsk sukker.
- Gæren røres ud i vandet.
- Salt, sukker og olie blandes i.
- Durum og grahamsmel røres i, og til sidste æltes hvedemelet i. Dejen må ikke blive for tør inden hævning, så put lidt mel i af gangen.
- Lad dejen hæve i ca. 45 min ( til den har dobbelt størrelse)
- Form til 6 flade boller, og lad dem hæve igen i ca. 30 min.
- Pensles med vand og drysses med sesamfrø.
- Bages ved 175 grader varmluft i 15-20 minutter.
