Koreansk forårsløgsalat (Pa Muchim)
Ja, det lyder lidt skarpt i smagen med alt den forårsløg, men der er teknikker til at fjerne den skarpe forårsløgssmag - og herefter smager det bare vidunderligt!
Første gang jeg stødte på forårsløgsalaten var på et koreansk måltid i New York og jeg blev forelsket lige da smagte den, og herefter har jeg stødt på den hver eneste gang jeg har spist koreansk.
På koreanske restauranter fungerer det som én af de mange sideretter man nu har til et koreansk måltid. Når jeg selv laver forårsløgsalaten, laver jeg den også som en sideret - men som den eneste. Selve smagen fungerer enormt godt med kød, for eksempel en steak eller noget direkte fra kulgrillen.
Prøv at lav denne salat næste gang I spiser en god steak og udskift den nogengange lidt kedelige salat med denne koreanske forårsløgsalat.
Jeg fandt en supersimpel opskrift her som jeg fik afprøvet og nu bruger jeg den gang på gang http://topchefkorea.com/2011/05/04/greenonionsalad/.
 |
| Koreansk forårsløgsalat, Pa Muchim |