Olgas: Fedtfattige pæremuffins med chokolade

I denne tid prøver jeg at spise lidt let og mindre end jeg plejer. Disse muffins er på 125 kalorier stykket, så en enkelt til et mellemmåltid er ok.. De smager rigtig godt og har en god sammensætning af pære og chokolade.

Til 24 muffins
3æg
240 g sukker
3 modne pærer
100 g mørk chokolade
1dl fromage frais
300 g mel
3 tsk vanillesukker
4,5 tsk bagepulver

Æg og sukker piskes hvidt og luftigt.

Pærerne skrælles og Moses. Chokoladen hakkes i mindre stykker.

Alle ingredienser tilsættes æggemassens og det hele røres til en Lin dej.

Fyldes i muffinsforme og bager i 12 - 15 minutter ved 200 grader midt i ovnen til de er gyldne.

Pynt evt. med kakaoglasur!