Den har stået på røget fisk af forskellig art her i weekenden, bl.a. lækkert smørrebrød med lunt røget torskerogn, som lige blev lynstegt på panden og et stykke med røget hellefisk.
Man kunne jo sagtens lave et par fancy retter ud af fisken og torskerognen, men jeg havde egentlig bare lyst til et par gode rugbrødsmadder med æg ved siden.
Røget torskerogn er noget af mit yndlings, og kunne sagtens spise det hver dag.
Jeg skar torskerognen i skiver og lynstegte dem ca. et minut på hver side, og kom det på rugbrød med salat, toppet med en god mayonnaise, lidt kapers, dild og friskkværnet peber. Skar ligeledes tynde skiver hellefisk med den samme topping. Ellers pynter man af med purløg el. løgringe efter smag.
Velbekomme.
