Ingredienser:
Chokoladekage
- 230 g. smør, stuetemperatur
- 325 g. sukker
- 1 spsk. vaniljesukker
- 3 æg, stuetemperatur
- 450 g. hvedemel
- 150 g. kakao
- 1 tsk. natron
- 1 tsk. bagepulver
- 3 dl. kærnemælk
- 50 g. mørk chokolade
- 8 paranødder
- 10 g. smør til formen
Pynt
- 680 g. Wilton fondant med chokoladesmag, klar til brug (www.specialkoebmanden.dk, 59 kr.)
- 3 pakker små chokoladeæg
- Orangegrene
- Majsstivelse til udrulning
Orangesmørcreme
- 500 g. smør, stuetemperatur
- 500 g. flormelis
- 1 tsk. vaniljesukker
- 1 økoappelsin, riv skallen fint og pres juicen
Fremgangsmåde:
Dag 1
- Tænd ovnen på 180 grader.
- Pisk smør, sukker og vaniljesukker sammen i skål.
- Tilsæt æg og pisk sammen.
- Sigt hvedemel, kakao, natron og bagepulver sammen i en skål i en anden skål.
- Rør skiftevis kakaomelet og kærnemælk i æggeblandingen lidt ad gangen.
- Hak chokolade og nødder fint og bland det i dejen.
- Smør en springform (dia. 20 cm.) med smør.
- Hæld dejen i og bag kagen i ovnen i 1 time og 10 min.
- Tag kagen ud og lad den køle helt af, inden den pakkes i en plastikpose og står til dagen derpå.
Dag 2
- Pisk smørret til smørcremen sammen med flormelis og vaniljesukker tilsat lidt ad gangen.
- Smørret skal piskes i 10 min. for at få den rette faste konsistens.
- Smag smørcremen til med revet appelsinskal og appelsinsaft.
- Skær kagen i 3 dele/bunde på tværs.
- Smør et lag smørcreme imellem hver bund.
- Læg kagen sammen og fordel resten af smørcremen over hele kagen.
- Brug evt. en palet, så den bliver helt jævn.
- Kagen skal være helt dækket.
- Rul fondanten ud i en cirkel (35-40 cm). evt. på et drys majsstivelse, så den ikke hænger fast i underlaget.
- Beklæd forsigtigt kagen med fondanten.
- Pynt kagen med påskeæg og orangestænger.
- Stil kagen på køl indtil servering.
 |
| Det endelige resultat |
 |
| Dæk kanten med påskeæg |
 |
| Form en rede af påskeæg, orangegrene og drys lidt revet orangegren omkring |
 |
| Denne kage er lavet på snyde købe-lagkagebunde, derfor er der flere lag. |
