Højer Pølser har lavet en pølse med navnet Siciliana?
?og sådan en havde jeg fået købt. Jeg troede egentlig den var lidt mere stærk, nærmest i stil med chorizo. Det var den ikke, men den havde en god kødsmag, så den smagte godt alligevel. Jeg brugte den i et kartoffelfad med æg og ost.
(4 personer eller 2 personer 2 dage)
oliemargarine
1 bdt forårsløg
Pommes Frites Salt
6 æg
2 spsk mel
en rest Danablu
Kartoflerne koges næsten møre, skæres ud i tern og så kan man evt. stege dem lidt på en pande, så de får farve inden man kommer dem ned i et smurt ildfast fad. Drysses med salt og peber samt Pommes Frites Salt (fra Mariager) eller andet krydderi, som man nu synes. Forårsløgene skæres ud i små stykker og blandes med kartoflerne sammen med pølsen, som skæres i skiver. Halvdelen af osten blandes med kartofler og pølse i fadet. Æggene piskes med mælk og mel og hældes over kartofler og pølse. Resten af osten kommes på samt et drys af Danablu. Bages ved 180 grader i 45 minutter. Serveres med dagens salat.
