Vi drikker mange rødbedejuice herhjemme. Vi synes, at det er så synd at smide rødbedesnullert ud fra juicepresseren. Så vi bruger snullert i rødbedebøffer og disse her - rødbede/lakrids-kugler. Uhhh de er lækre! Især hvis man er lakridselsker :)
Vi presser tit denne lækre sag her! Så presser vi først rødbederne og kommer snullert over i en skål.
Rødbede/lakrids rawkugler (20 styks)
- 1-2 rødbeder
- 3 dl. mandler
- 15 dadler
- 3 tsk. rålakridspulver (eller mere, alt efter hvor vild du er med lakrids!)
- 1 frugtpresser
Udstyr
- 1 stor minihakker
Tilberedning
- Pres rødbederne i en frugtpresser.
- Hak mandlerne i en stor minihakker.
- Kom dadlerne i minihakkeren og hak til det bliver en ensartet masse.
- Kom massen over i en skål og kom snullert fra rødbederne i og bland rundt til rødbedesnullert er blevet fordelt.
- Tilsæt lakridspulveret og rør rundt.
- Form 20 mellemstore kugler.
- Nu en lille snack klar til, når lækkersulten melder sig :)
Tip
De nylavede rødbede/lakrids rawkugler kan rulles i kokosmel, hakkede nødder eller frysetørrede bær.
Frække Facts
Lakrids udvindes fra lakridsroden og dyrkes primært i Rusland, Iran, Grækenland og Asien. Lakridsroden blev i gamle dage anset for at være et lægemiddel mod forkølelse og mavebesvær. I slutningen af 1800-tallet begyndte man at spise lakrids som slik. I dag er det blevet så trendy at spise lakrids, at nogle endda eksperimenterer med lakrids i maden.