morgenmad:
scrambled eggs med chiliost & chorizo + ½ avocado
formiddagssnack (to go):
2 stk. kerneknækbrød med nøddecreme
frokost (to go):
kødsovs med ost og spinat + lille rest squash-'pasta'
eftermiddagssnack:
1 lille blomme (første hele stykke frugt i mange dage)
+ 3 tørrede dadler
aftensmad:
kyllingefilet fyldt med mozzarella og grøn pesto
+ diverse grønt på panden med rød pesto
hjemmelavet flødeis & vanilleis med lidt optøede blåbær og lakridspulver
Som jeg lovede mig selv og jer derude har jeg nu levet 21 dage = 3 uger uden korn! Det havde jeg ikke lige troet og dog, for det går jo så godt, så hvorfor lave om på det? 80/20-filosofien kører jo i bedste velgående ;-)
Jeg taber mig ikke, men er også en stor hyggespiser, som I nok kan se. Jeg forsøger at have fokus på, hvordan jeg har det. Den sunde følelse skal være det, som bærer min kost. Føles det godt, tror jeg på, at jeg automatisk holder ved de valg fremadrettet. Det er det der med at ændre vaner - de skulle nu være ændret efter 21 dage, men men jeg tror på, at jeg altid vil lægge mange tanker i min mad. Mad betyder meget for mig og jeg har mange år kæmpet mod den for at tabe mig, hvilket har resulteret i mange diæter, kurer og følgende yoyo-vægt, som jeg også har skrevet om her på bloggen tidligere.
Jeg er blevet ret nysgerrig omkring, hvordan min krop i virkeligheden har det som helhed - 'fodrer' jeg den med det bedst mulige? Får jeg det optimale ud af alle mine kosttilskud? Stresser jeg den? Spørgsmålene er mange og derfor håber jeg på, at kunne få et helbredstjek efter den holistiske tankegang inden for den nærmeste fremtid - men det kommer I helt sikkert til at høre nærmere om.
Hvad så lige nu og her?
Kornet er ude for at blive ude. Jeg lever i bedste velgående med fedtet - måske lidt for godt, men det må jeg tilpasse med tiden. Trods tre uger uden korn og med mere fedt, så blev Rom ikke bygget på en dag - eller tre uger for den sags skyld. Det ligger mig derimod helt naturligt at tænke mine måltider uden korn eller måske med lækre alternativer, som gør det ud for kornet. Favre nye verden :-)
Med hensyn til min maddagbog, så har jeg ikke helt besluttet, om den skal køre videre eller måske have en pause? Tilbage til en dag i ugen eller skal jeg op og runde en måned?
Hvad siger I derude? Vil i være med på en kigger frem til de 30 dage?
Nu er det tid til at komme afsted og få dagens arbejde overstået, så det kan blive weekend. Skønt med en fredags helligdag :-) Rigtig god hvede-aften til alle. De kan jo laves i en kornfri udgave - se fx Janes opskrift på fiberrige grovboller uden mel - men jeg tror desværre det bliver uden hveder for mit vedkommende.
Dejlig solskins torsdag til alle mine fantastiske læsere.
