Næste ret i rækken til nytårsaften var denne lakseret. Det er en udgave af røget laks jeg har lavet før, som en hapser. Laksen blev skåret ud og drysset med en blanding af sukker og salt (50/50) og lagt i en lufttæt beholder i køleren natten over. Væden blev hældt [...]
![]()