Ja, der er en første gang for al ting her i livet og i dag var mit første forsøg med en ganske velkendt gammeldaws dansk ret. Der er tale om hakkebøf med bløde løg og brun sovs, og det kom på madplanen, da det lige er en ret efter min mands mave. Dette er ikke en ret som jeg husker fra min barndom, selvom min mor dog påstår, at vi dog fik det serveret en sjælden gang i ny og næ.
Jeg syntes faktisk, at resultatet blev ganske ganske hæderligt, men der kan dog sagtens arbejdes videre med lidt finpudsning af sovsen. Sovsen er og bliver jo den absolute vinder i denne her menu. Resterne af aftensmaden vil blive serveret som en bøfsandwich, hvilket bestemt kun vil bringe mundvandet frem hos huset mandlige beboer. Det er på ingen måde en favoritspise for mig, så dem får han helt for sig selv.
Ingredienser
500 g hakket oksekød
2 løg
5 dl vand
Meljævning
Smør og olie til stegning
Salt og sort peber
1 okseboullionterning
1 tsk sukker
1 tsk æblecider edikke
Saucekulør
Tilbehør blandet salat og kogte kartofler
1. Af oksekødet formes 4 små kompakte bøffer, som krydres godt på begge sider med salt og peber. Herefter skrælles løgene og de skæres i tynde ringe.
2. En stegepande opvarmes, og her i steges bøfferne i en blanding af smør og olie. Når bøfferne har fået god stegeskorpe på alle flader tages bøfferne fra panden, og ligges på en tallerken. Nu tilsættes løgene, og der skrues nu ned på halvt blus og løgene steger videre i cirka 5 minutters indtil de er bløde og brune. Et par spiseskefulde af de bløde løg gemmes til pynt, og resten bruges videre i sovsen.
2. Tilsæt vand, boullion, meljævning, peber, eddike og sukker til stegepanden, hvorefter sovsen koges godt igennem.
3. I en mindre gryde ligges de stegte bøffer, og efterfølgende overhældes de med sovsen. Herligheden skal nu bare stå og simrer ved lav varme, således at bøfferne koges færdige og så sovsen får en god smag. Sovsen smages til med salt og peber, og hvis sovsen er blevet for tyk tilsættes eventuelt lidt kogevand fra kartoflerne. Bøfferne skal minimum simrer 30 minutter, blev kan godt tåle lidt ekstra tid i sovsebadet. Velbekomme.
![]()
![]()
Imorgen har jeg fået mulighed for at afspadsere, og jeg har derfor hele 4 fridage som virkelig skal nydes i fulde drag. Min søde far kommer og hjælper mig med, at få udskiftet de af vores bøgehækkeplanter som er afgået ved døden, så vi håber og beder om godt vejr.
Jeg havde ellers planer om, at holde Oskar hjemme men i vuggestuen har de ingen i år arrangeret en "blomsterdag". Det er en dag hvor alle børnene skal medbringe en blomst, som så skal plantes ud i vuggestuens potter og bede. De planter også lidt forskellige grøntsager, så de lidt større børn har lidt at holde øje med og også være behjælpelig med vanding og pleje. Oskar elsker alt som indebærer jord og vand, så derfor må han have en hjemme-hygge-dag med hans mor til gode.
![]()
Jeg syntes faktisk, at resultatet blev ganske ganske hæderligt, men der kan dog sagtens arbejdes videre med lidt finpudsning af sovsen. Sovsen er og bliver jo den absolute vinder i denne her menu. Resterne af aftensmaden vil blive serveret som en bøfsandwich, hvilket bestemt kun vil bringe mundvandet frem hos huset mandlige beboer. Det er på ingen måde en favoritspise for mig, så dem får han helt for sig selv.
Ingredienser
500 g hakket oksekød
2 løg
5 dl vand
Meljævning
Smør og olie til stegning
Salt og sort peber
1 okseboullionterning
1 tsk sukker
1 tsk æblecider edikke
Saucekulør
Tilbehør blandet salat og kogte kartofler
1. Af oksekødet formes 4 små kompakte bøffer, som krydres godt på begge sider med salt og peber. Herefter skrælles løgene og de skæres i tynde ringe.
2. En stegepande opvarmes, og her i steges bøfferne i en blanding af smør og olie. Når bøfferne har fået god stegeskorpe på alle flader tages bøfferne fra panden, og ligges på en tallerken. Nu tilsættes løgene, og der skrues nu ned på halvt blus og løgene steger videre i cirka 5 minutters indtil de er bløde og brune. Et par spiseskefulde af de bløde løg gemmes til pynt, og resten bruges videre i sovsen.
2. Tilsæt vand, boullion, meljævning, peber, eddike og sukker til stegepanden, hvorefter sovsen koges godt igennem.
3. I en mindre gryde ligges de stegte bøffer, og efterfølgende overhældes de med sovsen. Herligheden skal nu bare stå og simrer ved lav varme, således at bøfferne koges færdige og så sovsen får en god smag. Sovsen smages til med salt og peber, og hvis sovsen er blevet for tyk tilsættes eventuelt lidt kogevand fra kartoflerne. Bøfferne skal minimum simrer 30 minutter, blev kan godt tåle lidt ekstra tid i sovsebadet. Velbekomme.
Imorgen har jeg fået mulighed for at afspadsere, og jeg har derfor hele 4 fridage som virkelig skal nydes i fulde drag. Min søde far kommer og hjælper mig med, at få udskiftet de af vores bøgehækkeplanter som er afgået ved døden, så vi håber og beder om godt vejr.
Jeg havde ellers planer om, at holde Oskar hjemme men i vuggestuen har de ingen i år arrangeret en "blomsterdag". Det er en dag hvor alle børnene skal medbringe en blomst, som så skal plantes ud i vuggestuens potter og bede. De planter også lidt forskellige grøntsager, så de lidt større børn har lidt at holde øje med og også være behjælpelig med vanding og pleje. Oskar elsker alt som indebærer jord og vand, så derfor må han have en hjemme-hygge-dag med hans mor til gode.
