Jordbærtærte - en klassiker og en favorit
I min familie er vi rigtig glade for jordbærtærter. Min søster har serveret hjemmelavet jordbærtærte de seneste år til sin fødselsdag. Da min mor spurgte mig om jeg ville lave en kage til min fars fødselsdag, faldt valget derfor på denne tærte.
Min søster fortalte at hun havde fundet opskriften lige her. Den samme valgte jeg at bruge. Den er nem og smager dejligt.
Mørdej:
150 gr. hvedemel
100 gr. smør
50 gr. sukker
0,5 æg
Fyld:
100 gr. sukker
100 gr. smør
100 gr. marcipan
0,5 æg
Pynt:
100 gr. mørk god chokolade
Creme:
2,5 dl sødmælk
0,5 brev kagecreme (vil dog anbefale 0,75 brev i stedet)
2,5 dl piskefløde
500 gr. friske jordbær.
Fremgangsmåde:
Ælt mørdejen sammen og sæt den i køleskabet i 60 min.
Riv marcipanen.
Rør sukker, smør, marcipan og 0,5 æg sammen.
Rul mørdejen ud og kom den i en smurt tærteform.
Kom fyldet ovenpå og bag tærten ved 200 C i ca. 20 min.
Afkøl kagen og smelt den mørke chokolade.
Smør chokoladen udover tærten.
Rør mælk og kagecreme. Stil det på køl til det får en tyk konsistens.
Pisk fløden til skum og kom det i kagecremen.
Fordel det på tærten.
Pynt herefter kagen med jordbær.
Jeg lavede to af disse skønheder og jeg kan ellers love jer for, at de blev gode. Mums!
.. Sofie
