Store bløde chokoladeboller:
Dej (9 stk.): Smelt smør og lun mælk/fløde sammen med (skal kun være lunken). Opløs gæren i blandingen og tilsæt æg, salt, sukker, kardemomme, hakket chokolade, og tilsidst melet lidt af gangen (skal ikke æltes), konsistensen er klistret.
Drys lidt mel over og lad dejen hæve ca. 45 minutter. Slå dejen ned med en ske og brug to spiseskeer til at komme på bagepladen. Efterhæver 20 minutter og pensles med kold kaffe.
Bages i forvarmet ovn ved 225 grader ca. 15 minutter (afhængigt af størrelsen).
Dej:
30 g gær
20 g smør
1 æg
2 dl mælk
1 dl fløde
1 tsk salt
1 tsk kardemomme
1 spsk sukker
50 g mørk chokolade
ca 5-6 dl hvedemel
Velbekomme!
