Giver ca. 2½ portion
150- 200g oksekød i strimler (Jeg brugte en entrecote bøf i strimler)
1 lille løg, strimler
1 gulerod, strimler
½ peberfrugt, strimler
7 cm. squash, strimler
5 små champignon
1 lille ds (1½ dl) kokosmælk
1 stor tsk. panang karry, efter smag
½ dl. vand
lidt fiskesauce
lidt soya
salt/peber
1-2 tsk. sukker
olie til stegning
Ris som tilbehør (Jeg brugte brune)
skær alle ingredienserne i strimler,
Start med at brune oksekødet, tilsæt lidt soya og fiskesauce. derefter løget lad det sautere med, tilsæt derefter panang karry og vandet, lad det simre et par minutter eller indtil kødet er mørt, tilsæt resten af grøntsagerne og kokosmælken,
smag til med fiskesauce, soya, salt, peber og sukker.
Serveres med ris, (Jeg brugte brune ris)
