Femme Food: Rispapirsruller med sprøde grøntsager og peanutbuttersauce

I dag skal vi have en nem men tilmed rigtig lækker ret! Vi skal have rispapirsruller med en masse sprøde grøntsager og så bliver de dyppet i peanutbuttersauce! Det er nem måde at få en masse forskellige grøntsager på! I disse har vi kommet spinat, gulerod, rød peber, agurk, mynte og frisk koriander. Indholdet kan varieres i det uendelige! Mynte og koriander bidrager med en friskt twist!

Rispapirsruller med sprøde grøntsager (6 ruller)

• 1 gulerod
• 1 agurk
• 1 rød peber
• Spinatblade
• Frisk korinander
• Mynte

Tilberedning

1. Skær alle grøntsagerne ud i ultratynde stave og skyl spinatblade, koriander og mynte.
2. Kom et stykke rispapir i et fad med vand og lad det blive blødt.
3. Tag rispapiret op og læg det på et skærebræt.
4. Kom fyld på rispapiret og rulle det sammen til en rulle.
5. Følg samme fremgangsmåde til de resterende rispapirer.
6. Dyp rispapirsrullen i peanutbutter ved servering.