Eksperimentel kage, med udgangspunkt i den traditionelle banankage...
Kagen: Pisk æg luftigt med sukker og vanille, og tilsæt smeltet smør, lidt mandelessens (er lidt vild med mandelessens i kager p.t, det giver noget elstra godt til kagerne), mørk rom, og mel blandet med bagepulver.
Vend moste bananer hældt over med lidt citronsaft og lidt ekstra rom, i dejen. Kom dejen i en smurt springform, drys over med choko-müsli og hæld lidt sirup over i tynde striber.
Bag kagen næstnederste rille v. 180 grader i ca. 45 minutter. Hvis overfladen bliver for mørk dækkes til med staniol de sidst fem minutter.
Jeg ville gerne have en saftig blød kage, så tog kagen ud mens den stadig var en smule blød i konsisternsen og dækkede med staniol. (Kagen bager lidt videre under afkøling, så lod den stå og køle af).
Server kagen (gerne lun, smager bare ekstra godt) m. cremefraiche.
Ingredienser:
3 æg
120 g smør
2 modne bananer
2 dl sukker
2 tsk vanille
2,5 dl mel
2 tsk bagepulver
2 tsk citronsaft
2 tsk mandelessens
ca. 1-2 spsk mørk rom
ca. 2-3 spsk choko-müsli til topping
ca. 1 spsk sirup til topping
Vil lige nævne, at jeg (forsøger) at tabe mig lidt, så kagespisning er tilladt én gang pr. uge, og smør og hvidt brød er en by i Rusland..(det er svært pyha).
Derudover er jeg startet i et arbejdsforløb som kok, som jeg er meget lykkelig over :-) det har altid har været min drøm at kunne arbejde i branchen, så derfor bliver der måske ikke skrevet så meget på bloggen som normalt...
Ha' en god aften!
