For et par weekender siden havde vi besøg af Mads skønne familie. De bor i København og i Sverige, og kommer derfor nogle dage af gangen. Det er simpelthen så hyggeligt med hytten fuld af gæster og en masse liv omkring lille Noah. Han er lige så social som sin mor og elsker når der er en masse som gider at lege. Når man sådan får huset fuld af gæster, skal der selvfølgelig også være lidt at byde dem på til kaffen. Derfor bagte jeg denne rabarberkage med hvid chokolade. Det bugner med rabarber i super markederne og de er bare så smukke og dejlig sommeragtige. Kagen her er glutenfri (hvis man bruger glutenfrie havregryn og bagepulver). Den er sødet med honning og den hvide chokolade, og fedtstoffet kommer fra kokosolie (og den hvide chokolade, – ja og mandler). Derfor en lille smule sundere end de ellers sukker, smør og glutenfyldte kager. Kagen smagte så godt, især med en klat vaniljeis eller creme fraice. Rigtig god appetit..   Rabarberkage med hvid chokolade   150 g. mandler 100 g. havregryn 1/2 tsk. salt 1 stor tsk. bagepulver 2 store spsk. kokosolie 25 g. honning (svarer ca. til 4 spsk) 4 æg...
The post Rabarberkage med hvid chokolade appeared first on Julie Bruun.