Hende den lille lyshårede: Hvidvinsgranité med hyldeblomst

Så bliver det vist sidste hyldeblomst indlæg i denne omgang - tror jeg, skal jo ikke love for meget.


Tanken er at det er en let lille ih-hvor-har-jeg-det-altså-varmt ting - så hvis bare vejret vil give mig lidt varme så jeg kan spise lidt mere af det. Det er super nemt at lave og fryseren gør det meste af arbejdet for dig.
Jeg lavede mest denne portion fordi vi havde en slat hvidvin stående som vi ikke rigtig ville få drukket (vi er ikke verdens største vindrikkere, nyder det når det er der - men får det sjældent drukket når vi kun er os to)

1 dl sukker
2 dl vand
2 spsk koncentreret hyldeblomstsaft
saft af ½ citron
2 dl hvidvin

Sukker og vand koges op til sukkeret er opløst, herefter tilsættes hyldeblomstsaft, citron og vin. Når det er kølet ned kommes det i en bøtte (genbrugs isbøtte kan anbefales) og det sættes i fryseren. Her skal det noget stå i hvert fald en fire timer og gerne længere. Når det er helt indfrosset er det klar til at blive spist.

Her rives det med en gaffel så det nærmest bliver en "is-smulder" man får ud af det. Jeg puttede lidt mynteblade på, men den kan også sagtens spises ren.

Dejlig lille nem, forfriskende, læskende og sofistikeret sommersnack.

Uden hyldeblomst kan den bruges som en mundfrisker mellem retterne, hvilket vi gjorde til vores nytårs måltid