Plat du jour: BETTERAVES AVEC CRÈME DE RAIFORT || RØDBEDER MED PEBERRODSCREME

Jeg er helt vild med rødbeder, både smagen og farven. Cremen er virkelig lækkert sammen med, og man kan faktisk lave en virkelig lækker gæsteret med tyndtskåret rødbede, oksecarpaccio, rucolla, parmasan og peberrodscremen, men det kan jeg vise jer en anden dag.
Her er der tilbehør til 4 personer
DE BAGTE RØDBEDER
600 g rødbeder
Olivenolie
En lækker balsamicoeddike, vi brugte Meyers blomme-version
Salt og frisk peber
PEBERRODSCREME
40 g revet peberrod
2½ - 3 dl cremefraise 
1 tsk hvidvinsvinegar 
1 spsk citronsaft
Skær rødbederne i både eller stave og vend dem i olivenolie, balsamico og salt + peber. Bag dem i en 225 grader varm ovn i 25-30 min. Imens røres alle ingredienserne til cremen sammen. Så har du lækkert og hurtigt tilbehør som kan serveres varme til en god salat og en fisk :-)
Opskriften har jeg nuppet fra Jamie Oliver.


Bisous Chris