I weekenden var vi så ufatteligt heldige at min søster lagde vejen forbi Ørestad. Hun sagde godtnok hun gerne ville besøge os. Og jeg ved jo godt, at med os mente hun Alfred. Det er nu også helt ok. Da hun skulle hjem mandag aften, kunne jeg lige nå at lave en smule mad til hende. Ja, hun skulle med toget og der serverer de jo hverken vådt eller tørt, så hun skulle lige tankes op. Vi havde rundet Eataly tidligere på dagen, hvor der var købt ind til en ret enkel pasta pesto. Ja, både pasta og pesto. (Og lidt lardo, olivenolie, parmesan og pinjekerner). Så for at bringe lidt balance i regnskabet, ville jeg også lave en salat. Oprindeligt var den tiltænkt som en forretsting, hvor der skulle have været stenbiderrogn på toppen. Åh, det ville have været godt. Udfordringen var bare, at eneste sted jeg kunne opdrive sorogn kostede den 1100 kroner kiloet og så egentlig ikke særlig tiltalende ud. æv. Men så blev det salat i stedet. Oven på salaten kan man se noget som måske mest minder om en halvsmeltet vaniljeis. Og det er det altså ikke, men en ost som hedder stracciatella. Den minder […]
The post Fyldig rødbedesalat. appeared first on Madet Mere.