Bagning med Budget mm.: Små rabarbertærter, madbloggerudfordring #13

Madbloggerudfordring #13 havde sommer som tema. Mad med årstidens lækre råvarer. Det var samtidig en udfordring, hvor vi, der deltog, blev sat sammen to og to - og som makkerpar skulle vi forsøge at finde ud af en menu, eller i hvert fald noget, der ligesom fungerede sammen. Derudover fik vi tildelt et benspænd, ligesom vi gav et andet par et benspænd.

Vi fik benspændet: Makrel. Her var jeg blank - men heldigvis var min medspiller, Helle - med bloggen Kratluskeren - frisk på en lækker ret, hvor makrel indgik. Kig endelig forbi her og se Helles skønne ret med makrel.

Jeg fik så opgaven med det søde punktum. Det blev til små tærter med langtidsbagte rabarber og en lækker mazarintop - og lidt glasur på toppen. En fin lille kage, de let kan tages med på tur.


Små rabarbertærter (8 stk.)

Mørdej

125 gr. mel
75 gr. smør
35 gr. sukker

Smør smuldres i melet og sukker blandes i. Samles evt. med lidt vand. Lægges på køl, mindst en time.

Langtidsbagt rabarberkompot

Mazarinmasse

50 gr. smør
50 gr. sukker
1 tsk. vaniljesukker
25 gr. marcipan
1 æg
40 gr. mel

Pisk smør, sukker og vaniljesukker sammen, tilsæt revet marcipan og pisk godt inden ægget piskes i. Vend til sidst melet i dejen.

Rul mørdejen ud og udstik 8 cirkler og fordel dem i muffinsforme. Jeg bruger mine gamle arvede metalforme - de er lette at få kagen ud af, når den er bagt.


Der bliver lidt dej i overskud - brug det evt. til en lille hindbærsnitte.

Fordel lidt langtidsbagte rabarber i hver form, og kom mazarin masse over.
Bages ca. 25 minutter ved 175 til de er gyldne. Pyntes med lidt glasur og drysses evt. med lidt krymmel, frysetørret rabarber (som på billedet) eller friske hyldeblomster.


Det er kager, der er lige til at tage med på picnic. Smager dejligt og er til at spise uden tallerken eller ske :-)

Tak til Helle for ideudveksling og inspiration - og tak til Nada, for igen at invitere til madbloggerudfordring.

God weekend og god sommer.

Jette