Gastromand.dk: Hestons SenSommer Burger

Nogle gange kommer vores inspiration fra alt muligt forskelligt, denne gang skulle der faktisk ikke mere end et billede på Instagram til. Det var Heston Blumenthal som lige smed en burger op før en weekend, som næsten var for lækker til at springe over... Vi kan godt afsløre, at der er freestylet lidt og at det med garanti ikke er som Heston selv lavede den, men ikke desto mindre så blev den god! Lad os lige starte med Instagram billedet, som startede hele balladen. https://www.instagram.com/p/BWhHRcHg6aj/?taken-by=thehestonblumenthalteam&hl=da Det var vores udgangspunkt og egentlig ret godt. Jeg valgte at bruge sommer spidskål som blev lynsyltet og vendt i en god cremefraiche og lave en bana cauda på ansjos og hvidløg, som jeg engang lavede ud fra en Jamie Oliver kogebog - det lyder som en sjov blanding ikke? Måske - men fuck det er god! Den blev toppet med et par gode skiver ost og en god grillet bøf af okse og lidt svin. [caption id="attachment_43174" align="alignright" width="1000"] Lyn-syltet kål...[/caption] [caption id="attachment_43173" align="alignright" width="1000"] Meat...[/caption] [caption id="attachment_43164" align="alignright" width="1000"] Bana Cauda her med ansjos og hvidløg - umiddelbart var det mit bedste bud...[/caption]   [caption id="attachment_43172" align="alignright" width="1000"] Nogen glæder sig meget til burgere...[/caption] [caption id="attachment_43166" align="alignright" width="1000"] Klar til grillen...[/caption] [caption id="attachment_43167" align="alignright" width="1000"] Lidt bøffer på grillen har aldrig skadet...[/caption] [caption id="attachment_43165" align="alignright" width="1000"] Brioche boller...[/caption] Du kan se vores opskrift på broiche boller her, hvor Eksilsønderjyden har lavet dem i en "tatarburger". Hvis du ikke lige magter at lave dem selv, så køber du de bedste du kan opdrive - det kan også godt tilgives - her er de faktisk fra Menu og ret gode. [caption id="attachment_43170" align="alignright" width="1000"] Hestons Burger...[/caption] [caption id="attachment_43171" align="alignright" width="1000"] There U have it![/caption] Nej det er ikke er perfekt match, men en spontan beslutning om at lave en temmelig awesome burger! Jeg valgte at smide nogle jalapenos i, da jeg følte jeg manglede noget stærkt, for mig gjorde det den endnu bedre. Prøv selv...