Dejlig frisk forret med eksotisk frugt - man føler sig næsten hensat til sommeren med den søde frugtsmag og den gule farve!
![]()
1 skalotteløg, finthakket
1 lille grøn chili
1/2 skrællet mango - skåret i meget små tern
50 g papaya kød - skåret i meget små tern
50 g ananas kød - skåret i meget små tern
2 spsk vineddike (evt. sherryvineddike)
2 spsk limejuice
1/2 bundt koriander - finthakket
![]()
![]()
Salsa
1 skalotteløg, finthakket
1 lille grøn chili
1/2 skrællet mango - skåret i meget små tern
50 g papaya kød - skåret i meget små tern
50 g ananas kød - skåret i meget små tern
2 spsk vineddike (evt. sherryvineddike)
2 spsk limejuice
1/2 bundt koriander - finthakket
Bland alle ingredienserne sammen og stil på køl.
Crabcakes
240g (drænet vægt) krabbekød fra dåse
120 g rasp
1 rød finthakket chili
2 spsk hakket purløg
2 spsk hakket koriander
2 store æg
Peber
Neutral olie til stegning
Crabcakes
240g (drænet vægt) krabbekød fra dåse
120 g rasp
1 rød finthakket chili
2 spsk hakket purløg
2 spsk hakket koriander
2 store æg
Peber
Neutral olie til stegning
Bland alle ingredienserne sammen og form de små kager i håndfladen. De skal være små, runde og flade. Steg dem i smagsneutral olie ved middel varme.
