Lær at sammensætte og lave kaburimaki som japanske sushikokke gør det i Tokyo. Du lære, hvad japanske sushikokke kigger efter, når der købes fisk og skaldyr til kaburimaki hos en fiskehandler. Du arbejder med andre skæreteknikker til, at skærer silkebløde fiskeskiver i en ensartet størrelse, så de egner sig til at beklæde sushirullen. Du lære, […]![]()
↧