Mit kendskab til bøffelmælk og ?ost var noget begrænset, før jeg drog til ostefestivallen CHEESE i Norditalien. Faktisk begrænset til bøffelmozzarella for at være helt ærlig. Et besøg hos en familie, der holder bøfler og laver ost, samt en smagning med fem bøffeloste gjorde mig lidt klogere. Og det vil …
Indlægget Historien om bøffelmælk blev vist første gang den Ostesnak.