I Japan bliver du aldrig udlært. De fleste japanere bruger hele livet på at blive bedre til deres arbejde. Jeg rejser til Japan ca. en gang om året for, at udvikle mine færdigheder og for, at få udvidet min horisont. Derudover rejser jeg til Bruxelles en gang om året i december måned for, at mødes […]
The post Hvordan holder japanske kokke deres faglig viden ved lige? appeared first on Zoë Escher.