Formkage med rødbede:
Havde en del rødbeder der skulle bruges, så eksperimenterede lidt. I mange år har jeg bagt Karolines Køkkens banankage, så ville bruge den opskrift som udgangspunkt, og erstatte banan med rødbede. Den smagte dejligt blød og saftig, men blev en anelse for blød så den gik lidt i stykker. Næste gang tilsætter jeg lidt mere mel...Skriver som jeg bager kagen næste gang.
Tænd ovnen på 175 grader. Brug kogte afkølede rødbeder, riv dem groft og pres lidt fri for væde. Pisk æg, sukker og vanille luftigt og tilsæt smeltet smør og citronsaft. Bland mel med bagepulver og allehånde. Piskes i dejen. Vend de revne rødbeder i, og kom dejen i en grundigt smurt aflang form (der gik det lidt galt for mig da kagen skulle ud af formen). Bag kagen i en forvarmet ovn nederste rille ved 175 grader ca. 50-55 minutter. Vend den forsigtigt ud af formen, og køl lidt af.
Ingredienser:
3 store æg
2 dl sukker
2 tsk vanille
100 g smør
1 spsk citronsaft
3 dl hvedemel
2 tsk bagepulver
1 tsk allehånde
2 små rødbeder
Server kagen lun med cremefraiche rørt med vanille.
Velbekomme!
