Hovedretten i lørdags var store lækre burgere! Oksekøden blev omdannet til saftige bøffer og så havde jeg jo noget gær. Efter som det var lørdag havde jeg god tid til at lave disse lækre burgerboller, som har en del hævetid og derfor ikke passer ind en hverdag.
8 stk.
3 spsk. varm mælk
2 dl. varmt vand
1 pakke gær
2½ spsk. sukker
1 æg
8 dl. mel
1½ tsk. salt
2½ spsk. blødt smør
Æg og sesam til drys
I en skål blandes varmt vand, mælk, gær og sukker. Lad det stå til det skummer. Tilsæt de resterende ingredienser og saml dejen til en elastik dej.
Form dejen til en kugle og lad den hæve i ca. 2 timer i skålen.
Skær dejen i 8 stykker og form bollerne. Lad dem efterhæve på bagepapir med et klæde over i 1-2 timer.
Sæt et ovnfast fad i bunden af ovnen med vand og varm ovnen til 200 grader. For at afgive damp.
Pisk det sidste æg med 1 spsk vand og pensl det på bollerne. Drys med sesam. Bag bollerne 15-20 minutter eller indtil gyldne på toppen.
Burgerne blev serveret med knuste kartofler drysset med hvidløgssalt og med salatmayonaise til dyp :)
