Det er ikke helt sæson for friske artiskokker endnu, men man købe dem frosne. Smagen er selvfølgelig ikke den samme, men det går. Arbejdet er tilgengæld meget lettere- bare at åbne en pose, frem for at rengøre dem selv.
![]()
Til 6 personer
2½ kg lam eller gedekød, skåret i portionsstørrelse.
1 kg frosne artiskokker
olivenolie
salt peber
citronsaft af ca 2 citroner, afhængig af hvor syrlig du vil have det.
Jeg vasker kødet for bensplinter og andre urenheder under rindende vand.
I et stort ildfast fad lægges de frosne artiskokker, herefter kødet ovenpå og kryder med salt og peber.
Hæld lidt vand og ca 2 dl olivenolie på.
![]()
Steg til kødet er mørt i ca 2 timer.
Efter 1 time hældes saften af citronerne henover. vend kødet et par gange under stegningen.
Du kan også stege kartofler i samme fad.
Serveres med brød og salat til.![]()
![]()
Til 6 personer
2½ kg lam eller gedekød, skåret i portionsstørrelse.
1 kg frosne artiskokker
olivenolie
salt peber
citronsaft af ca 2 citroner, afhængig af hvor syrlig du vil have det.
 |
| Bare for at vise artiskokkerne..kan ikke anbefales at lægge dem øverst, da de klistre fast til kødet når de er frosne! |
Jeg vasker kødet for bensplinter og andre urenheder under rindende vand.
I et stort ildfast fad lægges de frosne artiskokker, herefter kødet ovenpå og kryder med salt og peber.
Hæld lidt vand og ca 2 dl olivenolie på.
Steg til kødet er mørt i ca 2 timer.
Efter 1 time hældes saften af citronerne henover. vend kødet et par gange under stegningen.
Du kan også stege kartofler i samme fad.
Serveres med brød og salat til.
