For nogle dage siden var Tommis familie forbi til aftensmad og havde bestilt noget med 'kartofler og sovs' da de var uden komfur imens de fik nyt køkken.
Efter mange overvejelser landede jeg på forloren hare i en udgave hvor sovsen bages med haren i ovnen.
Det smagte super godt og ved at sovsen var med i fadet var det nemt at tilberede på forhånd så jeg kunne være inde ved gæsterne.
Opskriften er inde fra Cori af, men der kom små ændringer (som altid), så min udgave lyder således
4-8 personer
1 kg. hakket kalv og flæsk
2½ dl. rasp
Salt og peber
4 æg
2 dl. mælk
Bacon i strimler
50 g. margarine
2-3 spsk. hvedemel
1 l. mælk
Salt og peber
Ribsgelé
Kulør
Lav en farm ved at røre kød, æg, rasp, salt og peber sammen. Tilsæt mælken imens der røresgodt rundt. Form til et brød i et ildfast fad som er smurt med fedt. Læg baconstrimlerne udover.
Bag brødet i ovnen i ca. 20 minutter ved 225 grader.
Imens laves sovsen ved at smelte margarinen i en gryde (husk der skal være plads til 1 liter mælk....). Tilsæt melet lidt af gangen imens der røres med et piskeris. Når der er lavet en smørbolle tilsættes mælk ca. med 1 dl. af gangen. Pisk godt hver gang og tilsæt først den næste når smørbollen har suget væsken til sig. Fortsæt til sovsen er tilpas.
Tilsæt salt, peber, ribsgelé og sovsekulør. Det er ikke muligt at smage til da der mangler smag fra kødet.
Kom sovsen i fadet til haren og bag det hele færdigt i ca. 45 minutter ved 200 grader. Inden servering røres der i sovsen og der smages til.
Server med kogte kartofler og ribsgelé.
Denne tirsdag er brugt på arbejde, indkøb og pyntning af juletræ. Nu vil jeg lave dejen til endnu en slags småkager og så håbe at de kan blive bagt imorgen.
God dag! ?
