Image may be NSFW.
Clik here to view.
Clik here to view.
Clik here to view.
Den anden dag besluttede jeg mig for at prøve noget nyt i køkkenet. Jeg satte mig ned med min eneste danske kogebog (de fleste jeg har er nemlig på svensk), "Krudtugler og kanelsnegle", for at finde noget der lad lækkert. På side 114 ud af 275 fandt jeg det så, brød med øl. Jeg har tidligere bagt pandekager med øl, og en kyllingret med øl, men faktisk aldrig prøvet det i et brød. Det var med anden ord en ny mulighed i køkkenet, og det var jo præcis det jeg prøvede at finde.
Til 2 brød har du brug for:
25 g gær
3 dl vand
1 porter (33 cl)
3 spsk. sukker / lidt siryp
1,5 spsk. salt
ca. 1 kg mel
Som I kan se er det ikke bare en øl der skal ned i brødet, men en porter. Selvom at jeg har boet på kollegium i fem år, har jeg kun lært at sige Carlsberg og Tuborg. Derfor var jeg nødt til at google hvad en porter egentlig var, inden jeg fandt ud af at det var en "ale". Endnu et ord jeg ikke er helt velkendt med, men efter en tur i supermarket, kunne jeg i hvert fald finde en øl med teksten "ale" på, og følte mig okey tryg.
Brød med øl er egentlig meget nemt. Starte med at røre sammen alle ingredienser.
Siden skal brødet hæve i køleskab i et døgn. Hvis du keder dig da du venter, kan du læse en bog, eller vaske op. Hvis du deler lejlighed/køkken/et eller andet med nogle venner, bliver de helt sikkert glade hvis du også tager deres opvask. 24 timer skal du i hvert fald finde noget andet at gøre...
Da dit døgn er gået, kan du endelig smække din store dejklump (eller to, hvis du nu laver to brød, som opskriften siger) på et styk bagepapir, og så ind i ovnen efter at du har penslet det med vand. Ifølge min opskrift skal brødet først bages 10 minutter ved 250 grader, og siden 20 minutter ved 200 grader, men mit brød var færdig 10 minutter før det skulle - så var endelig lidt fleksibel med det.
Smaklig måltid!
Image may be NSFW.
Clik here to view.
Clik here to view.
Image may be NSFW.
Clik here to view.
Image may be NSFW.
Clik here to view.
Clik here to view.
