Havde rødbeder tilovers og faldt over denne salat. Simpel og lige til, og så ser den fantastisk ud på tallerkenen. Fra idé til rødbedesalat: Skrællede og rev rødbederne på rivejernet og vendte det sammen med revet parmesanost, 2 fed pressede hvidløg og en stor håndfuld hakket persille. Dertil en god olivenolie rørt med salt, peber ![]()
![]()
