The Martinez
Så er vi tilbage i cocktails?enes tidligste barndom. The Martinez optræder i Jerry Thomas barbog og er måske opfundet af ham til en kunde, der var på vej til Martinez i Mexico.
Under alle omstændigheder er de fleste cocktailhistorikere enige om, at Martinez er en stamfader - måske endda faderen - til vore dages martini.
Og ud over det åbenlyse familieskab; gin og vermouth, har de også det til fælles, at der er rigtigt mange bud på, hvad det mest optimale blandingsforhold mellem gin og martini er.
- 5 cl gin - jeg brugte Bulldog
- 2,5 cl sød vermouth - jeg brugte Punt e Mes
- 1/2 teskefuld Maraschino
- 1 bløb Angostura bitter.
Alt mikses over is og røres koldt. Si derefter cocktailen op i et martiniglas eller en cocktailskål og pynt med en lang strimmel citronskal.