Quantcast
Channel: Madblogs.dk
Viewing all 81480 articles
Browse latest View live
↧

Kagedage: TITTEBØH!!!!

March 25, 2012, 12:00 pm
$
0
0
Pyha, det har været nogle trælse dage, hvor jeg har vredet mig i min uvidenhed!!!! Som nogen af jer måske har bemærket, så har Kagedage, været udbyttet med hindumusik-sælgende dame, jeg troede i min paranoide verden, at jeg var blevet hacked....men egentligt var jeg bare udløbet .... men om jeg kunne finde ud af at få L***** op at køre igen. Næ nej, det var ikke nemt for en kage-dame som jeg, der bestemt ikke er den store it-nørd. Men efter at have gransket min mail-box, så lå mailen og lurede, det tog et lille klik og en tællen til 100, og så var jeg tilbage!!!! HEP HEP HEP, jeg er en lettet dame.

Så må jeg hellere vise lidt kager frem for jer!!!

Kagerne blev lavet i anledningen af, at der var nogle skønne samarbejdspartnere der trængte til lidt sukker-kram!!! Og når nu det stemte overens med at jeg havde en hungrende lyst efter at kreere lidt sødt, så kan verden jo være dejlig på den måde.



Det kan ikke komme bag på den kvikke læser, at opskriften er en gammel kending. Ligeledes med toppingen. Men det virker, og det eeeelsker jeg. Pynten er wiltons penslet med alkohol og efterfølgende dyppet i glimmer fra Edible Art.




Denne gang har jeg brugt en rund tyl, det så egentligt fint ud, men det var nok meget fint at der skulle stjerner på, da der ellers gik lidt 'hundelort' i dem....



Papirsformene er fra Superbest, tror det er Dr. Oetker. Jeg har stadig ikke fået fingre i dem fra Annette's Favoritter, så indtil videre så holder jeg mig til dem her. De er nemme at få fat i, og ikke så tossede endda.

Jeg er bare SÅ glad for at være tilbage i blogland!!!!
Alle dage er Kagedage!


↧
Search

Hyggekager, scrap og lidt fra hverdagen: Påske æg..

March 25, 2012, 12:07 pm
$
0
0

Jeg har set Pips lave nogle skønne påskeæg så nu måtte jeg selv prøve også...
Så jeg har lavet dette søde påskeæg til min bedste...

Det er først malet groft med modelling paste og så sværtet med flere farver distress ink- tørret med varmepistolen for at det satte sig fast og så har jeg revet nogle papirs strimler jeg limede på i "bunden" på begge dele som også blev sværtet med gul.. og så blev det ellers pyntet :)
Holderen er bølgepap jeg har lavet en ring af og klipset sammen, sat crepepapir og bånd og blomst på så påskeægget kan stå pænt til pynt...

Bagpå skulle der selvfølgelig liige på at det hjemmelavet tihihi...

Jeg valgte som i kan se at lave påskeæg frem for at plante blomster.. Det må jeg gøre en af de næste dage thii...
Jeg kan kun scrappe når jeg liiige har inspirationen til det så det var om at benytte sig af det:)
Ang. Rammen så er kevin stolt over han skulle i den fede ramme han synes bare billedet er kedeligt- møg unge tihihih :)


↧
↧

Klidmoster.dk: Gulerodskagevafler med flødeostecreme...

March 25, 2012, 12:13 pm
↧

Pippitime: Photo shoot og frokost rugboller

March 25, 2012, 12:22 pm
$
0
0
I dag har jeg hygget mig med at lave små foto opstillinger, ude på gårdspladsen i det dejlige solskin.


Igår lavede jeg en lille slags surdej til mine frokost rugboller.
1.Dag 100g knækkede rugkerner, 1, 5 del kærnemælk, 2 dl vand og 200g rugmel, 10g gær, 1.spsk honning og lidt salt. Dækkes til og stilles i køleskabet hele natten.



Idag blev der så revet 150 g gulerødder i og iblandet 50 g grahamsmel og 100g hvedemel.
Dyp hver bolle i lidt vand og rul dem i kerner hele vejen rundt, det smager godt.
I ovnen på 210grader i 15 min.?



↧

Mine Ord: Fiasko, succes og spareudfordring

March 25, 2012, 12:34 pm
$
0
0
I dag har det været fantastisk vejr i Aalborg. Det har betydet at Panda'en (bilen) er blevet støvsuget og vi har tørret tøj ude på altanen for første gang i år... Når jeg siger "vi" og tøj i samme sætning så mener jeg i virkeligheden Karen. Jeg plejer at tage mig af køkkenet og til gengæld står hun for vasketøjet...

Anyway... Lige siden jeg mødte Inge til castingen for den store bagedyst i Aarhus og smagte hendes kærnemælkshorn, har jeg haft lyst til at bage dem.  Så i dag skulle det være.

Jeg fandt opskriften her, men af en eller anden grund læst jeg forkert.. Jeg læste sukker i stedet for mel så i mit første forsøg blandede jeg 250 gr. sukker med 250 gr. smør og 3/4 del kærnemælk... Resultatet blev ALT andet end noget der kunne rulles ud :D



Anyway.. det er super let at lave... De skal bare rulles ud og skæres i trekanter (som en pizza) og så skal der lægges en lille klump fyld (marcipan i vores tilfælde). Rul dem sammen og bag dem ved 200 grader i 15-18 minutter.

Succesdelen af dagens overskrift er denne opskrift! Mine tidligere erfaringer med forårsruller er begrænsede til Daloons frosne (Dem i den røde pose) men i forbindelse med denne madrevolution jeg begyndte sidste år, hvor jeg begyndte at lave mad fra scratch, skal jeg selvfølgelig også prøve at lave forårsruller. Her er opskriften som jeg lavede dem.

Forårsruller
(14 stk)

Ingredienser:
  • 400 g hakket svinekød
  • 3 tørrede svampe
  • 1 lille dåse bambusskud i strimler
  • en håndfuld udblødte ægnudler, klippet i lidt mindre stykker (skulle være glasnudler)
  • 1 løg, hakket
  • 4 fed hvidløg, hakket
  • 1 gulerod, revet
  • 4 spsk lys soya
  • 1 tsk sort peber (skulle have været hvid)
  • 1 tsk sukker
  • 1 tsk salt
  • en håndfuld bønnespirer
  • 1 æg (til pensling), pisket
  • ca 14 forårsrullerplader (jeg bruger størrelse medium)
  • olie til stegning
Tilbehør:
  • Sød chilisovs
  • Mørk soya

 Jeg begyndte med at brune kødet af. Derefter tog jeg det af panden og smed løg, hvidløg, gulerødder, bambusskud, lys soya, peber og sukker på panden. Da det var varmet godt igennem røg det over i skålen sammen med kødet. Svampene blev hakket i stykker og varmet igennem alene, fordi jeg fik dem sat i blød lidt sent (45 minutter i 90 grader varmt vand) så de røg direkte fra vandet til varmen...
Da det hele var klar blev det kølet lidt af, mens jeg piskede et æg og delte forårsrullepladerne... Det var noget jeg havde frygtet at skulle arbejde med, men jeg købte dem i Mekong asian supermarked som jeg fandt anbefalet på denne side og jeg kan sagtens forstå Christoffer anbefaler stedet. Der var utrolig mange spændende ting. Bl.a. kondenseret mælk til 14 kr. Cocos Cream pulver... Jeg er sikker på det kan bruges til en kage på en eller anden måde og usaltede peanuts (300 gr til 20 kr) som jeg heller ikke kan huske hvad jeg skal bruge til...
Men jeg fandt forårsrulleplader derinde, lys soya og de svampe jeg skulle bruge og hende der passede butikken var meget hjælpsom.. Både med at vise hvor jeg kunne finde de svampe jeg skulle bruge og fortælle hvornår forårsrullepladerne skulle op for at være klar til brug på det rigtige tidspunkt.
Med hensyn til hvordan forårsrullerne skal pakkes ind så kan du se en fin vejledning hos foodfanatic her. Jeg serverede med sød chili og soyasauce og kærnemælkshorn til dessert :D


 Til ugens spareudfordring: (læs mere her)

Jeg har ikke helt fundet ud af hvordan det er lettest at gøre regnestykket op, så her er den korte version og så kommer bonspecifikationerne senere. Beløbene er delt op i mad og drikke, cafebesøg m.m., pant og ikke spiseligt.

Uge 12
MAD OG DRIKKE: 1159,52

CAFÉ M.M.: 78,00

IKKE SPISELIGT: 855,80

PANT: 15,00

Total 2108,32 kr.

Hvor mange penge har du brugt i denne uge?

Christian W. Jensen


↧
↧

Frøken Andersens madglade side: Pipfugl på dåse ala frøken Andersen

March 25, 2012, 12:37 pm
$
0
0
Urene blev stillet frem i nat, så nu er det sommertid. Temperaturen var godt nok ikke helt sommerlig, men forår det var det. Grillen blev fundet frem fra vinterhiet, og så skulle der laves kylling. Tilbehøret blev kartofler med lidt grøntsager lavet på grillen og noget tzatziki. Uhm rigtig forårsagtigt.


Pipfugl på dåse som det så fint hed da det kom frem, var kylling med en halv dåseøl som fyld. Nu kan man få forskellige stativer til at lave det på, som den jeg har lavet det på.

Havde ikke det store øllager, men fandt en cider som kunne bruges i holderen, sammen med krydderurter fra haven og lidt tørre krydderier, til at give smag og saft til kyllingen.

Pipfugl på dåse ala frøken Andersen
1 fersk kylling
1-1½ dl cider (øl eller cola kan også bruges)
persille
purløg
løg
salt
peber
chili

Rens kyllingen og krydr med salt og peber. Sæt kylllingen på stativet, eller over en øl/sodavandsdåse, ca. halvt fyldt med væde, og masser af krydderier/krydderurter.

Sæt på grillen i ca. 1 time, til kødsaften er klar.

Tzatziki
½ liter yogurt
1/4-1/2 agurk
1 fed hvidløg
salt
hvid peber
(chili)

For en sigte med kaffefiltre eller et rent klæde. Hæld alm. yogurt i, og lad det dræne indtil det er en fast masse, der slipper kaffefiltrene. Tilsæt et fed knust hvidløg og lad stå, så smagen af hvidløg fordeler sig. Skær agurkerne i kvarte tynde skiver eller riv dem groft på et rivejern. Drys med lidt salt og lad det bitre trække ud. Når de har trukket i ½-1 time presses overskydende væde ud, og de kommes i yogurten. Smag til med salt, peber og evt. chili. Jo længere tid det trækker, jo mere smag giver hvidløget.

Kartofler skæres i mundrette stykker, peberfrugt skæres i små stykker og løg skæres i mundrette stykker. Vendes med lidt olie, krydr med salt, peber og herbes de provence og kom på grillen i en aluminiumsform der kan tåle varmen i ca. 35-40 min.

Server kyllingen med kartoffelblandingen og tzatziki.


↧

HomeMadeHeaven: Besøg i Torvehallerne

March 25, 2012, 12:54 pm
$
0
0
Det nye madmekka i København - aka Torvehallerne - stod for tur på denne solskinsdag, hvor foråret pludselig flyttede ind i Danmark. Helt gennemgående er der noget fantastisk over København på en solrig søndag. Folk er afslappede og hverdagens problemer er glemt for en tid, mens de hænger ud på...

Læs mere...


↧

Hende den lille lyshårede: Nu kan alle være med :)

March 25, 2012, 1:20 pm
$
0
0
Jeg blev gjort opærksom på her i går, at man ikke kan kommentere på bloggen uden at have en google-konto (eller sådan noget ligende) det var jeg så ikke klar over - måske bloggen har sit eget liv? I hvert fald er det ændret nu og bloggen har fået besked på at sådan noget forskelsbehandling går vi ikke ind for.

Så hvis du tidligere har forsøgt at skrive en kommentar og er blevet nægtet retten til det, beklager jeg meget det er ikke noget jeg har bestemt - jeg havde bare ikke tænkt over at jeg skulle tjekke indstillinger for kommentare også - gik ud fra at som udgangspunkt kunne alle svare.

God søndag (nat - eller mandag morgen?) til alle :)



↧
Search

Pop de Provence: Grahamsboller med ristede græskarkerner

March 25, 2012, 1:20 pm
$
0
0
Dette er nogle vældigt enkle grove boller (som også kan bages som brød). Græskarkernerne kan selvfølgelig skiftes ud med andre kerner eller nødder, så de kan varieres som man har lyst. Jeg elsker nu smagen af græskarkerner, de tager ikke … Læs resten →


↧
↧

Kunster på køkkenbordet: 25.3 En flig af sommeren

March 25, 2012, 1:41 pm
$
0
0
Det har været svært at få armene ned denne weekend, hvis man skal se det udfra et vejrmæssigt synspunkt.. i hvert fald her i det østjyske. Intet havgus her, og det takker vi for!


Vi tog på årets første udflugt: 


- picnic kan vi nok ikke kalde det, da der var et alarmerende fravær af fletkurve med yndigt, ternet indtræk, flagrende tørklæder i sarte pastelfarver og bestemt heller ikke renvaskede børn i matrostøj. MEN: bortset fra dét, så var der: 
1) Godt vejr. Tjek. (godt vejr - plejer der nu i grunden ikke at være regnvejr på udflugter som disse?!)
2) Varm kaffe. Tjek.
3) Nybagte småkager, personligt udformet af Køkkenhjælper nr. 1.Tjek.
4) God, ja nærmest fremragende stemning. Tjek.


Dagens fangst. 
Der er da vist et par stakler, der har opgivet ævred...mildest talt?! Jo, men ser du; en lille, fugtig - og meget ivrig barnehånd kan altså tage pusten fra selv de mest hårdføre. Såmænd.


Dagens projekt på køkkenbordet. Hvad det er kan jeg ikke komme ind på endnu; en lille pige fylder snart år, og vi skal være lidt på forkant med situationen. Det med at være på forkant er et nytårsfortsæt, som er værd at holde fast i. 
Resultatet kommer, når fødselsdagen kommer. 


↧

Cute Carbs: Hjemmelavet jordbær/blåbær-lemonade

March 25, 2012, 1:46 pm
$
0
0
Duften af lime gør mig glad, og smagen af jordbær skaber lykke.  Og med de to friske frugter i køleskabet og sol på altanen, fik jeg lyst til at starte dagen med en omgang hjemmelavet jordbær/blåbær-lemonade. Og hold nu op … Læs mere


↧

Kunster på køkkenbordet: 26.3 Cantuccini

March 26, 2012, 12:32 pm
$
0
0
Jeg tror, at de italienske småkager; cantuccini deler vandene i to: Der er dem, der bestemt ikke bryder sig om disse tænderbrækkende kagestykker...og så er der dem, der er helt pjattede med kombinationen af sprøde nødder og knasende småkage. 


Siden de er bagt af mig, kan det vel ikke komme som nogen overraskelse, at jeg befinder mig blandt tilhængerne. Kombinationen med mandler eller pinjekerner er nok den mest klassiske, men varianten med chokolade eller tørret frugt går også an.


Italienerne dypper dem i vin santo - det kunne fornægterne tage at give sig til. Så er de også omvendt!
Har man ikke vin santo, har man nok kaffe. 
Det går også an... 


↧

Maries blog om sclerosekost: VERDENS BEDSTE KUR ? OG HAVREHYLD MED SKYR

March 26, 2012, 1:40 pm
$
0
0
“Her er bogen, der får kiloene til at rasle af og sørger for, at du aldrig tager dem på igen”, lover “Verdens bedste kur“. Men hvad har kuren med sclerosekost at gøre? – og hvilke forudsætninger har forfatterne for at bruge så store ord i titlen? Grundtankerne i kuren er at spise forholdsmæssigt mere protein [...]


↧
↧

Chocolat: Chokoladecookies med havtorn

March 26, 2012, 2:17 pm
$
0
0
I mange-mange måneder har jeg drømt om azurblåt vand og tropiske temperaturer. Om lidt sker det. Jeg er helt og aldeles klar. Men min kuffert er langtfra. Måske jeg burde fiske den frem fra kælderen og påbegynde pakningen frem for at bage cookies og se Shameless. Jeg tror det. Cookies?ene har fået et lækkert lag [...]


↧

Waofood's Blog: Ramsløg? det nye sort

March 26, 2012, 2:44 pm
$
0
0
Vores ramsløg er kommet op i haven. Så nu skal vi til at finde spændende retter, som vi kan tilføje denne smagfulde staude. Hvis man googler: ramsløg opskrift kommer der ca. 27.300 resultater frem, så der burde være et par gode at blive inspireret af. Fråd har på facebook igen, en simpel og lækker opskrift [...]


↧
Search

Klidmoster.dk: Guld til Britt...

March 26, 2012, 2:52 pm
↧

PCOliv.dk: Marmorkage i grov udgave:-)

March 26, 2012, 7:20 pm
$
0
0
En gammel klassiker fra min barndom. Kan huske at min mormor ofte lavede denne skønne kage. Godt nok i en mere traditionel udgave;-) Min version er en skøn, blød kage med lidt bid. Kan klart serveres for gæster og er helt perfekt til en hyggeaften foran fjernsynet:-) Det er selvfølgelig ikke en en sund udgave (bare så der ikke er tvivl om det), men er et godt valg, hvis man bare må have noget lækkert. Der er ikke beregnet energifordeling på kagen, for det er vist lige meget;-) Marmorkage 4 Æg 2 dl. Sukrin 1 dl. smeltet Smør 2 spsk.  [ Read More ]


↧
↧

Københavns Fødevarefællesskab: Posen uge 13

March 26, 2012, 9:44 pm
$
0
0
Den evindelige diskussion om forskellen på pastinask og persillerod kan i denne uge blive endeligt afklaret – begge er i posen. Så se på dem, smag på dem og glem det aldrig. Posens eksotiske indslag er portulak, som kommer fra en lille ny leverandør: Holistia på Fyn. I posen er der 1 bdt portulak / [...]


↧

MissMuffins opskrifter: Pizza med lufttørret skinke, mascarpone og frikskkværnet peber

March 26, 2012, 9:57 pm
$
0
0
Lige siden jeg så denne pizza hos Line vidste jeg, at den skulle afprøves:) Så selvom madplanen først sagde, at vi skulle have pizza på onsdag, så blev det igår. Nicole kommer nemlig idag og så kan vi passende få noget af det lækre laks jeg købte ved fiskemanden igår, for det gider Kristian ikke:) Så der blev han lige reddet:)
Mascarpone er en fed, italiensk flødeost. Umiddelbart ikke noget jeg ville komme på en pizza, men det smager altså bare vildt godt sammen med den salte skinke og peber:)
Meningen var egentligt, at jeg ville eksperimentere videre med "Pizzadej med surdej", men pga. tidsnød blev det bare den sikre og hurtige "Fuldkornspizzabund". Jeg lavede kun en pizza med mascarpone, mens den anden pizza blev lavet med champignon og cherrytomater. Næste gang laver jeg begge med mascarpone, for denne kombination ville også godt kunne klare lidt mere fyld:)

Pizza med lufttørret skinke, mascarpone og frikskkværnet peber (1 stk.)
½ portion fuldkornspizzadej
5 spsk. tomatsauce
4 skiver lufttørret skinke
ca. 100 g. frisk mozzarella
1/4 bøtte mascarpone
friskkværnet peber

Rul dejen ud til en cirkel.
Smør tomatsaucen ud over bunden og fordel skinken over.
Riv mozzarellaen i stykker og fordel den udover.
Fordel små klatter på ca. ½ tsk. marscapone ud over pizzaen.
Bag den i 5-6 min. ved 225 grader. Gerne på en varm bagesten!
Kværn sort peber over den, når den er færdig.


↧

Livet i Rebelsig: Clubsandwich - homemade version

March 26, 2012, 10:00 pm
$
0
0

Uh, i fredags skulle vi rigtig hygge med X-factor finalen, spabad og kæresteaften. Vi var ude ved mine forældre og sætte hestene på græs og kom lidt sent derfra. Jeg havde taget noget kylling op om morgenen som skulle bruges til aftensmad, men jeg vidste ikke lige til hvad.

Det skulle være nemt og hurtigt så det blev til clubsandwich som vi pakkede i en boks og tog med ud til Tommis fars hus hvor vi passede spa-badet og tv'et.

Sandwichene blev lavet ud fra hvad vi havde i køleskabet:

Billigt toastbrød som blev ristet
Hytteost rørt op med karry
Iceberg
Agurk
Tomater
Creme fraise dressing
Stegt bacon
Stegt kylling
Avokado
Ost

Mums det var bare SÅ lækkert! Og hyggeligt at komme dem i boks og tage dem med som take-away. Uhm, og så lige en Ramlösa til :)



↧
Viewing all 81480 articles
Browse latest View live
Search