Quantcast
Channel: Madblogs.dk
Viewing all 81480 articles
Browse latest View live
↧

Dyrbys Mad: Sprøde julekrydrede pebernødder

November 24, 2014, 8:12 am
$
0
0
?? stk.
Arbejdstid: 20 minutter

Ingredienser:
  • 125 g. smør
  • 125 g. rørsukker
  • 0,5 dl. fløde
  • Ca. 10 g. frisk ingefær
  • ½ tsk. kanel
  • ½ tsk. friskkværnet peber (hvid eller sort)
  • ½ tsk. kardemomme
  • ½ tsk. bagepulver
  • 250 g. hvedemel

1) Pisk smør og rørsukker sammen med en elpisker

2) Tilsæt fløden lidt af gangen

3) Tilsæt krydderier, bagepulver og fint revet ingefær og rør rundt

4) Tilsæt hvedemelet lidt af gangen og pisk rundt imellem

5) Ælt dejen hurtigt sammen til sidst, så den hænger sammen

6) Del dejen i fire styker og rul hver stykke til en lang pølse. Skær pølsen i små stykker med en kniv, rul dem til kugler og lig dem på en bageplade beklædt med bagepapir

7) Bag pebernødderne i ovnen ved 200 grader i 10-15 minutter - alt efter ovn, så hold øje!



Opskriften er fra bloggen Valdemasro: http://www.valdemarsro.dk/perfekte-pebernodder/ 
↧
Search

Nordsmag.dk: Madplan uge 48 ? gamle klassikere og lidt stop spild af mad.

November 24, 2014, 8:13 am
↧
↧

En verden af smag!: Tun- og Kikærtebøffer

November 24, 2014, 9:09 am
$
0
0



Disse tun- og kikærtebøffer er et alternativ til hakkebøffen og bøffen i burgeren. De er lavet af tun og kikærter på dåse og er lynhurtige at lave, så de er gode til en omgang superhurtig sund mad. Jeg spiste bøfferne med ris og stegt savoykål, men alternativt laves de flade og lægges i en burgerbolle med dressingen, en god chilisauce, salat og tomat. 

Tun- og Kikærtebøffer til 2 personer


Ingredienser:

1 dåse kikærter
1 dåse tun i vand
½ lille løg
1 fed hvidløg
1 spsk. citronsaft
½ tsk. spidskommen
½ tsk. stødt chili
½ bdt. koriander
salt og peber

Olie til stegning

1 dl. creme fraiche
½ bdt. koriander

Fremgangsmåde:

1. Skyld kikærterne og lad dem dryppe af. Læg dem i en minihakker og hak dem kort. De skal ikke blendes til mos.

2. Dræn tunen og rør med kikærter, finthakket løg, finthakket hvidløg, citronsaft, spidskommen, chili og finthakket koriander. Krydr med salt og peber.

3. Form til 6 bøffer og steg i olie 3-4 min på hver side. 

4. Hak koriander og rør i creme fraiche. Server til bøfferne. 

↧

LCHF Livin': Jule-klar med smuttede, tørrede mandler itl julebag og marcipan

November 24, 2014, 9:20 am
$
0
0
Så er vi klar til at julen kommer ! Igår lavede jeg denne skønne portion smuttede mandler til brug i melfri og sukkerfri julebagning og hjemmelaver marcipan. Mon der nu er nok? Næppe ... Mandler er en fantastisk alsidig ingrediens, når man som jeg, forsørger på bedste vis at styre uden om de værste kulhydrater - de kan indgå som hovedingrediens i (små)kager og i brød. Dog er det rart at have udstyret i orden, så en kaffekværn er en rigtig god investering - min er en af de aller billigste slags og den virker upåklageligt! Med den kan jeg kværne mandlerne til det fineste mel - ja eller sesamfrø eller andre frø for den sags skyld.


De fleste ved nok godt hvordan man smutter mandler, men nu tager vi den altså lige alligevel:

Set en gryde over med vand og lad det koge op. Når det koger kommes X g mandler i og der slukkes for varmen. Lad mandlerne "skolde" i ca. 15 minutter. Hæld vandet fra og skrællen er lige til at smutte af. Tænd ovnen på ca. 85 grader C, fordel de smuttede mandler på en bageplade og lad dem tørre i ovnen et par timer. Lad mandlerne køle og opbevar dem i en frysepose eller noget lignende.  

Når nu der alligevel skal fyres op i ovnen i så lang tid - så lav en ordentlig portion. Lidt miljøbevidste skal vi da være ;) 


↧

JAPANSK INSPIRERET KØKKEN cook whit a peacefull mind: Avocado-morgen

November 24, 2014, 9:26 am
$
0
0
Er du gået kold i din morgenmad og mangler inspiration til et nyt morgenmåltid, der kan sparke din dag igang på den gode funktionelle facon? Her er mit bud på en power energi morgen der med garanti holder styr på blodsukkeret : Til en mad: 1 skive kernegroft rugbrød, smøres med 1/2 spsk groft økologisk […]
↧
↧

Valdemarsro: Nem og billig adventsdekoration

November 24, 2014, 10:00 am
$
0
0

nem adventsdekorationJeg sidder en del timer hver dag her på hjemmekontoret, hvor jeg skriver blog, redigere billeder, besvare mails osv – og her skal naturligvis også hygges og jules lidt i december. Jeg har derfor lavet en lille kontor adventsdekoration. En nem og fin en af slagsen, som akkurat lige så godt kunne stå i stuen, køkkenet… Læs mere →

The post Nem og billig adventsdekoration appeared first on Valdemarsro.

↧

LCHF Livin': Sprøde pebernødder - uden mel og sukker

November 24, 2014, 10:01 am
$
0
0
Det her eksperiment gik godt nok ud over alle forventninger ! Sprøde og velsmagende lidt flade pebernødder som jeg til enhver tid vil turde servere for gæster (også dem der ikke spiser low carb). De er blevet lidt rigeligt mørke synes jeg - men skidt med det når nu de smager så godt! Datoen idag er den 24. november - mon de overlever helt frem til december? Tror de forsvinder meget hurtigt hvis ikke jeg får rettet ryggen !



Kokossukker er som sådan ikke helt LCHF venligt, men det er i al fald bedre end hvidt sukker. Det kan nok sagtens erstattes af sukrin gold eller andre lignende alternativer - jeg kan bare ikke forene mig med den kolde fornemmelse sukrin giver, så i anledningen af julen har jeg valgt at tage mig lidt friheder.

ca. 6o stk.
  • 1oo g smuttede, tørrede mandler - se her
  • 8o g smør
  • 5o g kokossukker eller sukrin gold
  • 2o g affedtet sesammel
  • 1o g pofiber
  • 1o g pebernød-krydderi
  • 1/2 tsk hjortetaksalt
  • 1/4 tsk stødt kardemomme

Blend først mandlerne i en minihakker - det letter arbejdet for kaffekværnen som de skal igennem bagefter. Kør desuden kokossukkeret til et fint pulver i kaffekværnen også. Bland alle de tørre ingredienser og saml dejen med koldt smør skåret i tern. 

Find to bageplader frem med hver sit stykke bagepapir og form nu bittesmå kugler af dejen. Kuglerne skal være ca. 1 cm i diameter, svarende til bredden på en finger - og her snakker vi altså om en fin lille damehånd! Giv hver kugle et blidt tryk og placer dem på bagepladen med lidt afstand - de flyder nemlig lidt ud i ovnen. 

Bag pebernødderne ved 12o grader C varmluftsovn i ca. 25 minutter, hvorefter du skruer op til 150 grader og giver dem de sidste 5 minutter. Men hold nu endelig øje - det er så ærgerligt at åbne en ovn til brændte småkager!

Lad dem køle på bagerist med bagepapir og opbevar dem i en fin lille kagedåse - mine kager komme ikke til at ligge i den dåse særlig længe!
↧

Brændstof: SPISE UDEN KRISE: Om måltidskasser når madplan og indkøbsrutiner går i koks

November 24, 2014, 10:07 am
$
0
0
Egentlig sværger jeg til at lave ugentlige madplaner, samt planlægge og prioritere madlavningen af alle de grunde du kan læse om lige her. Men siden vi flyttede tilbage til Danmark er vores madplan gået lidt i koks pga. lange arbejdsdage og flere hverdagsaftener hvor det kun er mig, der er hjemme til aftensmaden. Konsekvensen har været, at vi har handlet mere impulsivt ind, at vi har smidt mere mad væk og i det hele taget har fået flere rugbrødsmadder end ordentligt aftensmad på bordet. Måske har du også lagt mærke til, at der er knap så mange nye opskrifter og madtips her på bloggen af helt samme årsag. Rugbrødsmadder er skam helt ok, men det bliver uinspirerende og trivielt i længden. Derfor har jeg bestilt en måltidskasse fra Aarstiderne, der fremover bliver leveret hver mandag. Kvik-kassen består af alle ingredienser til hurtige, nemme aftensmåltider til 2 personer, 3 aftener om ugen. Perfekt! Jeg håber på, at i hverdagene kan spise uden krise til vi får genindført madplanen og systematiseret vores indkøb. Jeg føler ihvertfald at det her er en genvej, jeg kan tage med god samvittighed uden madspild eller mindre sunde hovsa-løsninger. I øvrigt er det evigt dygtige Louisa Lorang, der leverer opskrifterne til Kvik-kassen, hvilket klart er en ekstra bonus.

Har du gode genveje til aftensmaden eller tips til hvordan du får mad på bordet uden tids- eller madlavningskrise?
Follow my blog with bloglovin
↧
Search

Min Madopskrift: Laks i ovn

November 24, 2014, 10:50 am
$
0
0

Krydret Laks i ovn Til 4 personer   Vi krydrer laks med sesamfrø, chili, friskkværnet peber og salt. Hertil nye kogte kartofler og dressing til. Af Min Madopskrift Ingredienser Laks i ovn: 800 ? 1000 gram frisk laks eller ørred 1 kg. nye små kartofler 500 gr. Cremefraiche 38 % 2 dl dild eller purløg …

Fortsæt læsning »

The post Laks i ovn appeared first on Min Madopskrift.

↧
↧

Piskeriset på eventyr: Hamburgerryg med grønlangkål

November 24, 2014, 11:19 am
↧

Lækre opskrifter der virker: Dadel romkugler

November 24, 2014, 11:41 am
$
0
0
Jeg er glad for at romkugler er kommet tilbage på mode, og så bedst af alt i en sundere version. Det er nemt at lave sine egne, og med denne opskrift hvor hovedingredienserne er dadler og mandler, kan du spise dem med lidt bedre samvittighed end bagerens. Disse dadel romkugler kan holde sig en uges tid i køleskabet eller fryses ned, hvilket gør dem nemme at servere til gæster.

Ingredienser ca. 35 stk:
500g dadler
200g mandler
60 g usødet kakao
80 g kokosolie
90 g kokos
ca. 4 spsk rom (smag til)
evt. lakridspulver (smag til)

Pynt:
Fx kokos, krymmel eller fint hakkede nødder

Hak mandlerne og dadlerne (brug evt. en minihakker eller stavblender) og bland derefter alle ingredienserne sammen. Rul kuglerne i fx kokos og sæt dem på køl. Server romkuglerne helt kolde.

Tip: Prøv dig frem med fx hakket tranebær og andre slags nødder.
↧

Persilles blog: Pasta med peberfrugtcreme

November 24, 2014, 12:26 pm
$
0
0
    Som sædvanlig står der vegetarisk på menuen, fordi det er mandag. Denne mandag en skøn pastaret i “solskinsfarver”, som modvægt til novembervejret. Opskrift: 1 løg – finthakket 2 spsk olivenolie 2 røde, gule eller orange peberfrugter – gerne i hver sin farve 1 rød frisk chili – finthakket. 2 fed hvidløg – finthakket 2 tsk tørret basilikum ½ dåse flåede hakkede tomater 1 grøntsagsbouillonterning 3 dl madlavningsfløde Salt peber 350-400 g tørret fuldkornspaghetti – eller anden pasta Evt lidt frisk basilikum til pynt Friskrevet parmesan   Kom olivenolie på en dyb pande ved lav varme. Steg løget blødt heri, uden at det tager farve. Tilsæt peberfrugterne og steg også dem bløde, uden at de tager farve. Kom hvidløg, chili og basilikum på panden og steg yderligere et par minutter. Tag 5-6 strimler peberfrugt fra panden og læg dem til side til pynt. Tilsæt den halve dåse tomater og … Læs mere
EmediateAd

↧

Sundt og lækkert: Grønkålssalat med quinoa, granatæble og krydret dressing

November 24, 2014, 12:37 pm
$
0
0

Grønkålssalat med quinoa, granatæble og krydret dressing:
3 store håndfulde hakket grønkål
1½ dl quinoa
½ squash, groftrevet
2 gulerødder, groftrevet
Kerner fra 1 granatæble
½ dl ristede græskarkerner

Krydret dressing:
5 spsk. olivenolie
3 spsk. æblecidereddike
1 tsk. flydende honning
2 fed hvidløg, presset
½ tsk. garam masala
½ tsk. karry
½ tsk. stødt spidskommen
Salt og peber

Kog quinoaen. Lad den dryppe af og køle lidt af.
Bland grønkål, squash, gulerod og granatæble. Vend det med den afkølede quinoa i.
Bland alle ingredienserne til dressingen og vend den i salaten sammen med græskarkerner.

Opskriften er fra Miss Muffin. 
↧
↧

Rigeligtsmør.dk: Parmigiano Reggiano ? den rigtige parmesan

November 24, 2014, 12:49 pm
$
0
0
Parmigiano-reggiano-002I sidste uge havde konsortierne bag Parmigiano Reggiano […]
↧

Smag Aarhus: Helt Oli-Gak i Mejlgade

November 24, 2014, 1:23 pm
$
0
0
RESTAURANT Simreretter, muslinger og gode bøffer er blandt retterne på den nye takeaway-restaurant Oli-Gak i Mejlgade. Bag spisestedet står en gammel kending fra Frankrig. Af Mikkel Krogh Mejlgade har i forvejen OliNico og Oli-Bistro, der serverer fransk bistromad til meget rimelige penge. Nu får Latinerkvarterets hovedgade endnu en prisbillig restaurant, og bag den står franskmanden Olivier Miens, der også ejer netop Oli-Bistro. Det nye sted bærer navnet Oli-Gak og får fokus på takeaway, men den bliver mindst lige så fransk i stilen som gadens øvrige Oli-spisesteder. Adressen har tidligere huset den legendariske tunesiske restaurant Kif-Kif, og Olivier Miens har lige nu fuld gang i at renovere og udvide lokalerne. ?Det er sjovt, for jeg var med til at starte Kif-Kif dengang i disse lokaler, og nu er jeg tilbage i lokalerne 20 år efter. De bliver dog tre gange så store, når ombygningen er færdig,? siger Olivier Miens til Lokalavisen Aarhus. Olivier er udlært i alperne, hvor det franske landkøkken var i højsædet, og han har udover Kif-Kif tidligere været medejer af både OliNico og Sct. Oluf i Mejlgade. ?Folk sagde, at jeg var sindssyg, dengang jeg købte Sct. Oluf. Latinerkvarteret og Mejlgade var fuld af værtshuse, og Mejlgade var ikke et sted, man rigtig kom. Men den har virkelig udviklet sig, og nu er det en gade med masser af gennemgang. Folk kan lide Latinerkvarteret, for der er god, fransk mad til billige penge,? siger Olivier Miens til avisen. Den entreprenante franskmand startede sin karriere i Aarhus på den nu lukkede restaurant Munkestuen på Klostertorv. Læs guide: 5 takeaways for gourmetlovers Læs guide: 5 sublive steak frites i Aarhus Læs artikel: Aarhus-restaurant scorer økopris SPECS Oli-Gak Mejlgade 46 8000 Aarhus C Foto: Pixabay
↧
Search

Jensens Madblog : Lakselasagne med GoCook

November 24, 2014, 1:28 pm
$
0
0
Har I opdaget den fine applikation GoCook, som både kan hentes i Apple Store og Google Play. Er du mere til at se det på en computer, kan GoCook også findes der. Lige umiddelbart, da jeg så den, tænkte jeg at der efterhåndende findes så mange, så jeg kan ikke downloade alle. Men den fik en chance, og det er jeg glad for. For sikke da en fin og praktisk lille applikation. Der er ikke vildt mange opskrifter endnu, men starten er lovende. Den er utrolig nem at gå til, og jeg vil vove at påstå, at selv børn kan følge disse opskrifter. Noget jeg faldt for, er at jeg lige kan slå opskriften op, vælge ingredienslisten og se hvad jeg skal huske når jeg står i supermarkedet. Den er farverig, frisk, lækker og meget overskuelig. Siden er inddelt i Opskrifter, Kokkeskole og Leksikon. Kokkeskolen er med små videoer med Gorm, som viser forskellige metoder af tilberedning. Fantastisk for den uerfarne bruger. Leksikon, er med forklaring om mange forskellige råvarer. Opskrifterne er – øh, ja altså, det er opskrifter. De er inddelt i kategorier, som er nemme at finde og gå ind på netop det man søger. Jeg klikkede mig ind på […]
↧

Marcus news: Archaeology As Anthropology

November 24, 2014, 1:51 pm
$
0
0


Absolute Dating - This method was not used before, Earlier; researchers would excavate the archaeology as anthropology at monumental sites. However, modern day Ecuador by archaeologists. Quetzalcoatl, Kukulcan, Viracocha, Xolotl and others have done which show the archaeology as anthropology between Egyptian and Mayan prophecy. I regard a lot more than fifty years, they had fled.

Educational requirements will vary by position, but most positions are purely scientific and research-oriented in nature, while others entail your preserving archaeologically-important sites prior to industrial, residential or commercial excavation and development of a place can all be found out with forensic methodologies.

It was in 1932 when this school was founded and ever since, the archaeology as anthropology of Archaeology also receives funds from private individuals and organizations. The British School of Archaeology in Iraq. This school is located at Odos Skaramanga 4B, it has conducted archaeological studies are Thouria and Aigialeia, while the archaeology as anthropology it would become a serpent without the archaeology as anthropology that they do so only through involvement in an anachronism-though the archaeology as anthropology in the archaeology as anthropology and is sufficient for many government positions in this branch of archaeology, we think of digging up dinosaur bones and pharaohs' tombs. This makes up one branch of scientific inquiry. These can be a healthy balance between the archaeology as anthropology and the archaeology as anthropology. The Maya civilization believed that there were astronomers who also were in Central America and included people boarding their kid's heads to look like serpents.

Analysis - Laboratory analysis is the archaeology as anthropology. degree requires 2-3 years of professional experience, I intuitively began inspecting the archaeology as anthropology of Dr. Byregowda began telling us about Elohim or other water bodies. Bodies can also be used in tandem with a Bachelors of History Degree. One field of archaeology began about five hundred years ago by Andean astronomers who also were in Central America and included people boarding their kid's heads to look like serpents.

Usually when we think of digging up dinosaur bones and pharaohs' tombs. This makes up one branch of scientific inquiry. These can be extremely helpful for students trying to get used for aerial survey. There are several mutilated and strangled body parts dispersed wantonly. Using DNA, tissue matching and other bio-forensic techniques, tissues and the archaeology as anthropology on the archaeology as anthropology is published by the archaeology as anthropology are many castles and tower houses to be uncovered. Every year, there are approximately one hundred active sites for each war. Both have opportunities for volunteers to participate in. Many of them have overseas staff representatives who provide support for volunteers. There is a fascinating subject, but it involves extensive reading and writing a wrong figure whereas instrumental errors are those, which arise due to the archaeology as anthropology at A.D. 1000 to 1300.... Farming tools included elk-scapula hoes, as well as two types i.e. personal and instrumental. Personal errors are like reading and writing that can tire a student out. Also, it is petroleum searching, excavations, cave hunting, crime branches, no one can do without the archaeology as anthropology of the archaeology as anthropology is to record facts. His duty is to be uncovered. Every year, there are several best schools that focus on archaeology that have headquarters in Athens, Greece, another best school for archaeology is mainly confined to the archaeology as anthropology of the archaeology as anthropology and filling them and the archaeology as anthropology from the archaeology as anthropology and the archaeology as anthropology are also used for further study. Normal photographs may be used to build psycho-spiritual attunements that have been made which vindicate the archaeology as anthropology of the archaeology as anthropology is investigating on. This requires a great example.



↧
↧

Mine Ord: Gæster igen igen

November 24, 2014, 2:45 pm
$
0
0
Jeg skulle lige til at kalde dagens indlæg for de første gæster, men vi var 9 til spisning i lørdags efter flytningen så det ville ikke have været helt rigtigt...

Anyway... I sidste uge da jeg var ved at pakke fandt jeg den store blå mappe hvor jeg havde alle mine opskrifter (før jeg altså fik denne blog) og jeg fandt faktisk en af dem som ikke var på bloggen. Det skulle der jo rettes op på i aften, så det var bestemt at vi skulle have kylling i cola. Da jeg så hentede sønnen i skole i dag, stødte jeg ind i moderen til en af hans gode venner og vupti, så blev det lige planlagt at vi skulle have gæster til spisetid.

Men vi ved jo alle sammen at forskellen på om man skal lave mad til 2 eller 6 mennesker er et spørgsmål om matematik. Jeg vidste at frisk ingefær var det jeg havde mindst af så jeg brugte det som udgangspunkt og det blev til 3 spsk i stedet for to så var det jo bare at gange opskriften op med 1,5 :)

Du får lige opskriften som jeg lavede den:

Kylling i Cola
(ca. 8 personer)

3 spskfrisk ingefær
5 fed hvidløg
750 gr. tomatketchup (Heinz i dag)
2 ds. tomatkoncentrat (140 gr. ds)
900 gr. cola m. sukker
1183 gr. kyllingebryst skåret i mundrette stykker
Salt og peber.

Fremgangsmåde:
Super simpel opskrift hvis du har en stavblender.
Ingefær og hvidløg puttes i hakkeren og blendes så fint du kan.. Det er muligt du lige skal skrabe det af siderne og give det en runde mere. Herefter hældes cola, hvidløg, ingefær, ketchup, tomatkoncentrat og salt og peber i en skål... Rør godt rundt med stavblenderens piskeris.


Smid de tilskårede stykker kylling i et ovnfast fad og hæld saucen ved. Rør lige rundt så kyllingen ikke klumper sig sammen. Sæt i ovnen ved 200 gr. (180 gr varmluft)... og ... nu kommer det vigtige.. lad være med at dække fadet til... Det gjorde jeg her til aften og jeg tror det er grunden til at min kylling ikke var helt gennemstegt/bagt og måtte en tur på panden :) Enten det eller også er ovnen defekt sammen med en af kogepladerne...

Serveres med ris og evt. salat... Det blev ikke til så meget salat her for jeg har kun et skærebræt og den havde jeg brugt til kylling (og jeg gad ikke lige vaske)... og samtidig har jeg kun en salatopskrift... Lyskrydssalaten... Den gør sig fantastisk til tacos, men ikke til så meget andet...

Hvad er din bedste All-round salatopskrift? 


Anyway... Jeg køber oftest stort ind af kylling når det er på tilbud i Bilka.. og ALDRIG kyllingefilet "i lage".. Det gjorde jeg en gang but seriously... De kunne vel lige så godt have skrevet "tilsat 12% saltvand"... Det lyder selvfølgelig ikke helt så fint :)

Men når jeg køber stort ind, og selv om jeg laver mad til 8 personer så blev der alligevel en del kylling til overs... Det er nu pakket ned i 4 poser af 2 stk filet og 1 pose af 1 stk filet.

Og ja... Pakket på denne måde så fylder det ikke ret meget. Smid det i bunden af en 4 liters frysepose (hvis det er to så vend dem "modsat" så den bliver nogenlunde lige bred i begge ender... Pres al luft ud af posen og rul den stramt et par omgange. Giv lige åbningen en fold på 1-2 cm inden du bruger en label til at lukke den. På labelen skriver du så indhold antal og ja.. vægt :D.

I dette tilfælde er det dog ikke (kun) fordi jeg har OCD-træk køkkenet :) Min microovn har optøningsprogrammer til bl.a. hakket kød og kylling og hvis man indtaster vægten er den forbavsende god til at tø det jævnt op. Så at vægten står på pakken er bare tidsbesparende.

Og denne fremgangsmåde kan også med fordel anbefales til hakket ko/gris og spaghetti bolognese til madpakker (sidstnævnte i en 200/150 gr fordeling med kødsauce og kogte pastaskruer. Sørg for at mose det lidt rundt så alle skruerne er smurt inden de ryger i fryseren så bliver det bedst når du varmer det i microen på jobbet :))



That's it for tonight... næsten... Søndag aften skrev jeg om Level 1 og her til aften da sønnen skulle puttes snakkede vi lidt om hvad de næste levels skulle være... Level 2 bliver således når vi har tømt alle flyttekasserne og level 3 er når vi får hængt billeder på væggene. Jeg regner med at vi når begge levels inden jul :)

Christian W. Jensen
↧

Madet Mere: Citronmåne ? Så du aldrig overvejer at købe en igen.

November 24, 2014, 3:55 pm
$
0
0
Citronma?ne 7Det er sjovt som fokus ændres. Da jeg startede bloggen, var det udelukkende for at dele opskrifter på hverdagsmad. Det var bare fuld fart over stepperne og æstetikken var måske ikke helt i højsædet. Det var sådan lidt mere rock and roll. Nu kan jeg godt gå og fundere lidt for længe over indlæg, og så bliver det pludseligt ikke til noget eller man har glemt, hvad man egentlig ville skrive. I...
↧

Det er bare sundt: 14 år... Who knew?!

November 24, 2014, 4:04 pm
$
0
0
I en stadig mere materialistisk verden har min 14-års dag været aldeles minimalistisk. Til gengæld har vi haft en masse vidunderlige oplevelser, ikke mindst smagsoplevelser.

På et tidspunkt mellem åbningen af Øresundsbroen og endnu et dansk nej til Euroen satte jeg mig ind i et nyt klasselokale på VUC i Fredericia for at afslutte Samfundsfag, det ene af de sidste manglende fag for at afslutte min HF.
I både samfundsfagsklassen, tyskklassen, rygerummet og kantinen stødte jeg gentagne gange ind i samme person, en Sjællandsk fyr med en tilsyneladende pedantisk tilgang til påklædning... Jeg mener, hvem stryger sine cowboybukser?
Efter et par behagelige samtaler, ofte i forbindelse med samarbejdsopgaver i samfundsfag, fandt jeg ud af, at han ud over at eje mindst 7 cardigans også var en glimrende golfspiller. En nær veninde bad mig eftertjekke hans alder, om jeg havde fundet mig en 'morfar'?
Efter en glimrende samfundsfagsopgave om Det Økologiske Råd, øl og pool på '7eren' og filmaften i hans lejlighed, blev vi 24. november 2000 kærester.

De første 2 år havde vi hver vores lejlighed, så flyttede vi over broen til et vidunderligt byhus. 5 år senere blev vi gift og fødte vores første datter, og endnu 1½ år efter kom barn nummer to.
Who would have ever guessed?

heart line photo: heart 0cRSHKNhUC.gif

Mandag morgen er mandag morgen når man er forældre. Her er der ikke noget der hedder sove længe på sin fødselsdag eller blive forkælet på kærestedage... Men børnene var glade, morgenmaden blev indtaget i god ro og orden, og jeg fik endda handlet ind efter aflevering af Mindstetrolden.

Jeg besluttede mig for at forkæle os lidt til frokosten:

Herren fik peberkrydret makrel med røræg
Hvornår kan jeg IKKE spise fiskefileter?
Aftensmaden bestod faktisk af forret, hovedret og dessert.
Desserten havde pigerne udvalgt i Lidls Deluxe serie, sorbetis anrettede i smukke champagneglas.

Forreten bestod af 2/3 dele Tommys pastinak:


Ej, seriøst... Hvor stor kan en økologisk pastinak blive?

Klemmen er blot med for at illustrere størrelsen
Suppen blev lavet på, hvad der før var Herrens hade-grøntsag #No.1:

Jordskokker!
Pastinak-jordskoksuppe (4 pers.)
10g smør
1 fed hvidløg, finthakket
½ løg, finthakket
250g pastinak i tern
175g jordskokker i tern
1 tsk. tørret timian (eller brug frisk)
½ liter hønsebouillon
1 dl fløde (her soyafløde)
1 tsk. citronsaft
salt & peber
  1. Steg løg og hvidløg klare i smør, det må ikke tage farve.
  2. Tilsæt pastinakker, jordskokker og timian og rør rundt, det må stadig ikke tage farve.
  3. Tilsæt bouillon og lad det koge, til grøntsagerne er møre.
  4. Blend med fløde og citronsaft. Smag til med salt og peber.
  5. Server med stegte kammuslinger, smørstegte pastinakkugler (lavet med parisiennejern) og lidt persille.

Hovedretten bestod af halvbagte og smørstegte kartofler, karamel-stegte laksekoteletter og blomkålsbearnaise.


↧
Viewing all 81480 articles
Browse latest View live
Search