Quantcast
Channel: Madblogs.dk
Viewing all 81480 articles
Browse latest View live

Opholdsrum: Hjemmebagte jødekager

$
0
0
Hvor dufter her helt fantastisk af kanel og hjemmebag! Og bedre endnu; ved siden af mig står en ordentlig æske hjemmelavede jødekager og en varm kop te. Hvilken herlig måde at afslutte en god uge på. Og hvilken uge; jeg har brugt en stor del af den på smukke Island med min far – hvor […]

Madglad i låget: Butternut fad i ovn

$
0
0

Det lykkedes mig at få butternut til at gro i haven i år og ud af det kom der hele 7 store og flotte butternut squash. Jeg må indrømme at jeg panikkede lidt, da jeg ikke er så vandt til at bruge denne dejlige grøntsag i min madlavning. Men som den store "undgå madspild" entusiast jeg jo er, tog jeg udfordringen op.
Her er en af de måder jeg brugte den på; Jeg skar butternut i mellemstore tern og hældte kødsauce (med en masse grøntsags rester i) oven på og toppede med ost. Kom den i ovnen i cirka 30 minutter ved 175 grader. Så er der lækker mad :-)
 
Ja var vist ikke heldig med mobilen da jeg satte numre...!

Fierce Food: [ ARC food ] ? Departure day is coming up

$
0
0
camilla cover

Tomorrow is the big day. It should’ve been today, but the wind was too rough. Bliss is setting sails around 11am (UTC) tomorrow leaving Gran Canaria and civilized life as we know it behind. We won?t step foot on solid ground for a whole three weeks. It?s amazing – and kinda terrifying too! The last few days have been all …

The post [ ARC food ] – Departure day is coming up appeared first on Fierce Food.

Madglad i låget: Kom jul, kom sne, kom gaver som kan spises!

$
0
0
Jeg eeeeeeelsker at give og lave gaver. Det er noget af det hyggeligste jeg ved og hvad er bedre, end at give en gave man selv har lavet?

Jeg har købt nogle almindelige krukker og selv pyntet dem og så kommet i hvad jeg vil give væk i værtindegave op til jul. Her er et par billeder som inspiration til spiselige gaver...

Brunkager med mandler og pistacienødder

Chocolate chip cookies mix, hvor man bare
skal tilføje de "våde" ingredienser når
man vil lave dem.

Mine Ord: Level 1

$
0
0
Søndag aften.

Det er ca. 36 timer siden vi flyttede. Aktionen startede i går formiddags kl. 9.30, hvor gode venner ankom med godt humør, to biler og en trailer. Regler er (så vidt jeg ved), at man sørger for morgenmad til flyttefolkene, så jeg havde været i bilka efter franskbrød og pålægschokolade (Der SKAL være pålægschokolade, når man flytter)... omkring 10.40 rullede vi afsted med de første kasser. Jeg blev i lejligheden og flyttede kasser ned i stueetagen. Sønnen tog med over i den nye lejlighed og dirigerede slagets gang herovre.

Fra vi gik i gang til jeg låste døren i den gamle lejlighed var der gået to en halv time. Jeg ved ikke om det er en eller anden slags rekord, men det føles da helt sikkert sådan for mig. Lige som man gør i TV-køkkenet så havde jeg forberedt mig hjemmefra. Fredag aften lavede jeg spaghetti bolognese af 2 kg. oksekød, 4 pakker bacon, 5 løg, 6-7 fed hvidløg, 4 dåser hakkede tomater så det endte med at blive en pæn stor portion. Planen var også at der skulle være nok til flytteholdet plus rester til sønnen og mig både lørdag aften, søndag middag og søndag aften. (og jeg kan godt afsløre af planen holdt :))

Siden i går er vi gået i gang med at pakke ud... pt. har vi 7 flyttekasser tilbage (ud af ca. 20-25 stykker) og de står alle sammen med en enkelt undtagelse på mit værelse... Sønnens værelse var det første vi fik pakket ud... Det gjorde vi allerede i går og i dag har jeg så sat en loftlampe og en sengelampe op derinde... Stuen er også næsten pakket ud.. Her står der en masse paprester som jeg skal have smidt ud men det må vente til i morgen, når jeg får sonderet nærområdet og finder storskrald og andre affaldscontainere. Derudover mangler vi bare at få en en lampe sat op og få sat en lampeskærm på lampen over spisebordet og så selvfølgelig få sat noget pynt på væggene, men de er her allerede.

Soveværelset er som sagt der hvor alle flyttekasserne står. Jeg har sat en reol sammen derinde hvor jeg har sat alle mine bøger på, men jeg mangler stadig at sætte mit skrivebord på væggen sammen med opslagstavle og whiteboard.. Når jeg kommer dertil så tror jeg næsten det begynder at ligne et hjem...

Anyway... Dagens overskrift: Level 1... Den kommer sig af, at sønnen og jeg selvfølgelig har snakket en del om flytningen her den sidste uges tid. Han er lige som mig og kan godt lide at vide hvad der er i vente så når han ikke selv er med i den store planlægning er han forståeligt nok en smule utryg ved situationen... Så fredag aften da vi snakkede om flytningen fik jeg den geniale ide (synes jeg selv) at sammenligne vores situation med Minecraft. Det er en af de ting han spiller meget så det er let for ham, at forholde sig til. Så som jeg sagde til ham så er vi nu startet et "nyt gem" og er startet på level 1. Hvilket betyder at ligesom i Minecraft så skal man arbejde lidt for at få guld og diamantrustninger (nu snakker jeg metaforer og har ingen intentioner om at købe rustninger af ædelmetal eller diamanter) :) Men konceptet er det samme. Nogle af de ting vi har nu er hovsaløsninger og så er der nogle ting vi gerne vil have opgraderet. F.eks. er der et badeforhæng, som den tidligere beboer har efterladt. Fin stand, men gardinstangen den hænger i, vil jeg gerne have skiftet ud med en der går på tværs, så jeg også kan bruge den til tørrestang. Så er fjernsynet. Vi har lånt en af mine forældre og har en hos min bror som vi kan låne (større end den vi har lånt af mine forældre), men vi har nu alligevel et tv med USB-indgang på ønskelisten så vi kan bruge Cromecast...

Anyway.. har du læst hel hertil så fortjener du næsten et par billeder
Vores nye nøgletavle. Lavet af lego. Jeg fik ideen på nette for længe siden og har længe tænkt på at lave sådan en. Vi har med vilje lavet den større end det var nødvendigt for det kan godt være at vaskenøglen kommer på sin egen legoklods med tiden :)

Mit værelse. Ja... Kaos kommer altid før orden :)


Panoramabillede af stuen (Det er sådan boligsælgerne gør det tror jeg). Hele det bjerg af pap du kan se ved siden af stuen er nu pakket pænt sammen og i stedet for den og sofaen står nu vores nye fine spisebord.

Anyway... Sengetid herfra... Skal lidt tidligere op i morgen end normalt for vi ved ikke helt hvor lang tid det tager at gå i skole herfra :)
Christian W. Jensen

Madet Mere: Bøger til julens ønskeseddel

$
0
0
Julegave bøger 7Jeg må indrømme, at jeg har en afhængighed. Eller jeg har nok mange… Men en af de største er kogebøger. Jeg har vel på den gode side af 200 og der kommer hele tiden nye til. Ens for dem alle er, at de fyldt med flotte billeder. For mig er det billederne som vinder. Jeg tror ikke jeg har fulgt mange opskrifter i dem. Og når jeg endeligt har forsøgt, er jeg...

Katrine Klinken - Værs?go? og spis!: Lokal mad er svaret!

$
0
0
Slow Food afholder hvert andet år i oktober en stor international madevent Terra Madre & Salone del Gusto i Torino i Norditalien. I år var jeg med for femte gang. Det er dage hvor jeg bliver bekræftet i at idegrundlaget bag græsrodsbevægelsen stikker dybt. Slow Food handler om nydelse og god kvalitet er alles ret […]

Gastro: Mad til rigtige mænd: 7 opskrifter på mandemad og hipster-hapsere

$
0
0
Her giver Mira Arkin den med tartarmayo, (psyko)fermenteret chili, fed hummer mac n cheese, carnitas, der er en slags mexicansk pulled pork, som man spiser i tortillas eller tacoskaller, hjemmehakket burger med rosmarin-aioli og comté. Og det hele bliver skyllet ned med mexicanske micheladas, ølcocktails med lime og grønne tomater.

Runas madblog (RSS): Hjemmelavet marcipan

Landleys Kök: Ungersk Gulasch med korv

$
0
0

Ungersk Gulasch med korvLaga en god, ungersk Gulasch med korv till höstens middag. Här får du också ett riktigt bra vintips som passar till gulaschen.

» Besök Landleys Kök för fler goda recept.

Sweet ? Sour ? Savory: Getting Ready for Thanksgiving

$
0
0

This week is all about getting ready for Thanksgiving here in the US. Every store is filled with turkey, stuffing, cranberries and gravy. 

I took a look back on my recipes, to see which ones would be perfect as Thanksgiving dinner sides. And here is my top 3.

 

Brussels Sprouts Purée  

Sweet creamy purée with a crunchy brussels sprouts salad on the top.

A new way to serve brussels sprouts. This one can make any kid and adult love brussel sprouts.

 

 

 

Sweet, smokey scalloped hasselback sweet potatoes.

highly addictive and a must-have at your Thanksgiving dinner.

 

 

 

 

Roasted Winter Squash, A healthy colorful side. The sweetness of the squash is well balanced with the onions and chili. 

 

 

Beretninger fra et autentisk landbrug: Noget om madlavning

$
0
0
I dag skal der laves tarteletskaller, ja der skal. Sikke et spændende liv – tænker du nok – nærmest i overhalingsbanen. Og så har du ret. Igen. Ikke nok med at der vil blive rullet butterdej til den store blikmedalje, … Læs resten →

Bagning med Budget mm.: Sandskulpturer, shopping og snak

$
0
0
Det har været en dejlig weekend. Måske fordi jeg synes, den kom meget tilpas - lige inden december for alvor går i gang.-) Men også på grund af rigtig meget andet.

Jeg var en tur i Århus. Og pigerne havde planlagt, at vi skulle besøge "Det gamle Apotek" - men det havde ikke søndagsåbent. Så på den vis havde jeg valgt den forkerte weekend.

Men så fik vi set på sandskulpturer.


I et telt ved Musikhuset var der fine julemotiver skabt i sand af hollandske kunstnere.
Men der var ikke mange mennesker. Faktisk ingen, ud over billetsælgeren. Så der sad vi - foran en kæmpe julemand - i magelige stole og lod roen falde på os. Og Trine genkaldte sig vist situationen med at være ud og se på kunst, fra da hun var barn. For hun spurgte, hvorfor vi altid havde taget dem med på museer og gallerier og andet kunst, da de var små. "For at I kunne lære det" svarede jeg lidt kækt.

Men i eftertanken, så er det egentlig rigtig nok. For hvis vi som forældre ikke viser en vej og peger på nogle gode ting, hvor skal ens børn så lære om det?
Så nu i bakspejlet er jeg ret glad for, at ungerne har været med de mange forskellige steder. - Selv om det har været udfordrende til tider - at færdes mellem skrøbelige skulpturer og flotte billeder og smukke smykker - og ikke måtte røre :-) Men jeg er sikker på, at det har givet en vis indsigt og noget værdi til indholdet i deres livs rygsæk.


Dagen begyndte dog et andet sted, nemlig med en morgenbuffet til 38 kr. på café Lava. Det var lidt imponerende at kunne side langs med åen midt i Århus - og spise nybagt rugbrød og lækkert friskt franksbrød med græskarkerner til den pris. Det var yderst budgetvenligt, så det nød vi :-)

Selvom meget havde lukket, så var Magasin som altid åbent. Og med gode tilbud, i håb om at få julehandlen lidt i gang. Så der kom et par adventsgaver med hjem også.

Vel hjemme igen - så byder denne uge blandt andet på brød og lækre kager - jeg glæder mig.

God mandag.

Jette

Familiefletninger: Langtidsstegt oksetyndsteg og lidt om weekenden

$
0
0
Allerede mandag igen – synes weekenden er fløjet afsted. Fredag nåede vi alle at blive raske nok til at komme til afslutning på ungernes temamåned i børnehaven. De havde haft et tema omkring det at rejse med fokus på Kina og Afrika, så vi fik fin underholdning af alle de små (med lidt udfald naturligvis […]

dropslankekuren.dk: Tomatsuppe med basilikum


Bærmonster: Om at skrue ned for noget og op for noget andet

$
0
0
Du kender sikkert talemåden med, at der findes 15 måneder om året. Januar, februar, marts, april, maj, juni, juli, august, september, oktober, november, november, november, november, december. November kan føles lang, især når det er en mørk og regnvåd en … Læs resten →

Dalsgaard i Skivholme: BogB = Bacon og Bønner?

$
0
0
De er helt traditionelle. De er supernemme. De ser godt ud, og de er en lille himmerigsmundfuld. De er måske også lidt glemt. Jeg havde i hvert fald glemt alt om dem, indtil jeg så en reklame for, at man … Læs resten →

Råvarecirkus - opskriftseventyr og madblog: Gedelever på spid med persillerod/hvidløgcreme og rødkålsalat

$
0
0
For ikke så længe siden fik vi mulighed for at købe en halv friskslagtet frilandsged til en ret favorabel pris. Med indmad og hele molevitten. Og selv og den firbenede slikkede sig længselsfuldt om munden, da de fik øjenkontakt med leveren, blev det de tobenede, der endte med at få (det meste) på tallerknen. Gedelever [&hellip

Olgas: Mexikansk chokolade budding/creme

$
0
0
Forleden serverede jeg en mexikansk menu til min og min datters fælles fødseldags fest.
Jeg ledte længe efter en mexikansk dessert, som åbenbart ikke lige er at finde. Men så faldt jeg over den her opskrift på Piskeriset.dk og mente at den måtte kunne gøre det.

Jeg vil sige at det er en krydret chokoladecreme og hvis man kan lide kanel sammen med chokolade og vanille er den sikkert fin, men jeg synes at den blev lidt for vammel.

Jeg valgte dog at servere den med frisk frugt - ananas, jordbær og kakifrugt skåret i tern og dragefrugt som pynt.

Til 5 personer
3½ dl letmælk
1½ dl fløde
1 tsk vanille
1 dl rørsukker
1 tsk kanel
½ tsk pulveriseret pulverkaffe
½ tsk salt
100 g mørk hakket chokolade
5 æggeblommer


Hæld mælk og fløde i en gryde sammen med vanille, rørsukker, kanel, kaffepulver og salt. 
Varm det langsomt op og rør i det med jævne mellemrum. 
Når sukkeret er opløst, tilsættes chokoladen og der rørers i gryden indtil chokoladen er smeltet, og massen er ensartet.
Hæld den flydende chokolademasse over i en skål og sæt den i køleskabet.

Når chokolademassen er helt afkølet, piskes æggeblommerne i. 
Hæld derefter massen gennem en sigte og fyld dernæst fem små skåle med den siede chokolademasse. Stil skålene i en dyb bradepande og fyld kogende vand i bradepanden, indtil vandet når halvvejs op ad skålene.

Stil bradepanden i ovnen ved 150 grader og lad chokoladecremen bage i 30-45 minutter.

Lad chokoladebuddingen køle helt af ?og sæt den gerne i køleskab inden du serverer dem.




madimperiet: Nemme patatas bravas

$
0
0
Patatas bravas er en af de helt klassiske, spanske kartoffelretter og ikke til at undgå, hvis man kommer forbi menukortet på en tapas restaurant. Helt traditionelt er kartoflerne stegt eller kogt og vendes så i en stærk tomatsovs. Her har jeg valgt en nem og lidt utraditionel måde at lave det på. Det skaber ikke […]
Viewing all 81480 articles
Browse latest View live