Julie Bruun: Vitaminboost med bl.a. rødbede, gulerod og ingefær
Brændstof: RABARBER REPOST: 5 dejlige opskrifter med rabarber (i sæson)
En blodsukker-venlig version af en ægte mormorklassiker. Nyd din kompot på toppen af pandekager, skyr eller med lidt flødeskum som dessert.
2. Hjemmelavet rabarbersaft med kokossukker og stjerneanis
Nydes iskold som tørstslukker eller mikset med lidt vodka hvis du vil have en festligere version. Rabarber og lakrids er gode smags-buddies!
3. Rabarber-muffins med hvid chokolade og lakridsdrys
Sommersøde og et hit hos både store og små smagsløg.
4. Smoothie med rabarber, vanilje & banan
Blød, kold og cremet som soft ice. Smoothie er sommerhit nr. 1.
5. Clafoutis med rabarber
En klassisk fransk dessert, der gør sig supergodt i rabarberversionen. Nemt og lækkert!
Har du et godt tip til hvad jeg skal gøre med alle de rabarber jeg høster i år?
forelsketimad: Reste carbonara med grillpølser og emmentaler

Louises køkken: Aspargesene hviner i Freienwill
![]() |
Asparges vokser under en folie |
Aspargestærte
Hvis du ikke gider lave din egen tærtedej, skal du ikke lave denne ret.
Dyrbys Mad: ~ DEN ULTIMATIVE BRAINFOOD SALAT ~
Som jeg tidligere har nævnt har jeg fået mig et lille crush på butter beans.. De er meget sunde, har en dejlig konsistens og mætter godt (what's not to like?). Nu har jeg så brugt dem i endnu en omgang salat som jeg vil vove at påstå er den ultimative brainfood salat! Den indeholder nemlig både bønner, spelt, avocado, kål og mandler - det er lige til at blive glad i låget af :)
Madfidusen: Super spinat
Lars Napoles Madblog: Laksesandwich

Dalsgaard i Skivholme: Hjemmelavet havebord af beton

Cute Carbs: Små glimt: Grill-stemning og sød ananas
Jeg blev i topgodt humør, da jeg så Webers lille grill-video, har du det lidt på samme måde? Jeg elsker grillet mad, og glæder mig meget til, at vores aftensmad rykker ud på den lille Weber på altanen. Duften og smagen af grillet mad, gør mig glad, og i år er det ikke kun pølser, bøffer og spyd, der skal have grillstriber – denne sommer vil jeg trylle flere desserter frem på grillen, jeg glæder mig, og er gået lidt i udviklingsmode. En af de søde favoritter på grillen herhjemme er ananas vendt i sirup og grillet på begge sider, serveret med vaniljeprikket skyr. Har du en favorit grill-dessert, som du har lyst til at dele i kommentarfeltet?  
The post Små glimt: Grill-stemning og sød ananas appeared first on Cute Carbs.
Cakeateer: Fluttershy (MLP-kage)
Pyha, lidt af en udfordring hva', men hvad gør man ikke for poderne, så jeg måtte igang med det hele og så blev det til fluttershy, et par kaniner, en sommerfugl, en larve, en ugle og en lillebitte mariehøne! Indholdet er den gode chokoladekage som ungerne elsker og det meste blev da også spist af de ca. 25 unger i klassen.
Vinexpressen.dk: Kvinder og vin ? en bog på slingrekurs
Tante Sød: Aspargessalat m/pistacienødder og ricotta
Jeg stod så for tilbehøret, som udover små Samsø-kartofler vendt i smør og persille og en skøn svampesauce med mange svampe, stod jeg for de her to små salater.
Mens vi har lokale, økologiske asparges på øen, så spiser jeg dem næsten hver dag. Det er jo kun ca 1½-2 måneder om året denne delikatesse er til rådighed, og jeg spiser mere og mere efter årstiden. Så bl.a asparges og jordbær er noget af det, som jeg absolut kun spiser, når de er i sæson og købes lokalt. Så sætter man i øvrigt meget pris på det, når det er her.
Så med alle de asparges, gælder det om at finde på nye varianter udover de dampede, stegte, stuvede, grillede osv. Den her rå salat med grønne asparges blev virkelig lækker, så den får du lige den simple opskrift på.
Salaten til højre er ganske simpelt pærer i tynde snitter og vendt med tyttebærsyltetøj. Smager herligt til alt vildt. |
Et bundt grønne økologiske asparges - gerne nogle tykke nogle
1 håndfuld usaltede pistacienødder
½ bæger ricottaost
Fintrevet skal fra 1 øko citron
Lidt mango balsamico
Rist nødderne og lad dem afkøle. Knæk enderne af asparges, skær hovederne af. Snit resten på et mandolinjern, så du får helt tynde, fine strimler. Læg dem i en skål og hæld mango balsamico eller en anden lidt syrlig vinaigrette på dem. Pynt med "klatter" af ricottaost og drys med citronskallen. Læg til sidst aspargeshoveder på salaten. Lad den gerne trække ½ time før den skal serveres.
Sprød og virkelig frisk forårssalat med knas fra nødderne og tilpas med syre fra citronskallen. Den kommer helt sikkert på bordet igen herhjemme.
Madet Mere: Rimmet kammusling med champignon og mynte . Madbloggerudfordringen

Nogle gange er det helt OK at lave noget anderledes, end man gør hele tiden. Og da det blev tid til endnu en gang...
The post Rimmet kammusling med champignon og mynte . Madbloggerudfordringen appeared first on Madet Mere.
Valdemarsro: Små glimt fra 2 x 6 års fødselsdag
– Fødselsdagskagen til Johan og Julies fødselsdagsfest for familien blev bagt af denne lækre chokoladekage to dage før, og på dagen smurt med chokoladeganache og toppet med søde jordbær og blåbær – ? Vi har haft en fantastisk dejligt weekend og pinse, som har været fyldt op først og fremmest af fødselsdagsfejring og derefter bare… Læs mere →
The post Små glimt fra 2 x 6 års fødselsdag appeared first on Valdemarsro.
Brændstof: TINY GARDENS: Vind bæredygtige, mikrogrønne haver til din vinduesfarm (Give Away)
VIND EN VINDUESFARM & BLIV URBAN FARMER
Sammen med Tiny Gardens har jeg fået lov til at udlove 3 x spirekits fra Tiny Gardens (værdi 135 kr. stk) så jeg kan forkæle 3 læsere, der ønsker at kaste sig ud i at blive urban farmer. Hver kit indeholder 3 selvvalgte haver, som du kan gro i din helt egen vinduesfarm.
For at deltage skal du gøre følgende inden d. 3 juni kl. 20 hvor jeg udtrækker vinderne:
- Følge @tinygardensdk på Instagram
- Skrive i kommentarfeltet hvilke 3 mikrogrønne haver du drømmer om til din vinduesfarm - se frøudvalget her -
http://lonekjaer.dk: Mere af det grønne
Jeg må tilstå, at jeg ikke når at skrive så mange blogindlæg, som jeg gerne ville. Jeg har netop holdt en dejlig lang og tiltrængt ferie, hvor jeg blandt andet har været i New York sammen med min datter Flora.
Jeg har været i New York adskillige gange, og hver gang vender jeg hjem med en skitsebog fuld af ny inspiration, og en krop som trænger til at det igen bliver hverdag. Efter at have spist på de lækreste restauranter, smagt masser af street food, nydt store morgenmåltider og i det hele taget fået rigeligt af det hele, er det igen blevet tid til lettere måltider og mere af det grønne.
I går stod menuen derfor på frittata, som jeg elsker, fordi det er nem aftensmad som kan varieres afhængig af sæson og hvad man har i køleskabet. Denne udgave er med spidskål og en rest kogte kartofler og først efter frittataen har været en tur i ovnen, toppes den med sprøde grønne asparges, babyspinat og lidt pesto. Vi spiste rugbrød og lidt salat til. Det var let og lækkert - og lige hvad vi trængte til.
Frittata med grønne asparges, kål og pesto
Af Lone Kjær Foto Columbut Leth
4 personer
1 løg
½ spidskål
200 g kogte kartofler
8 æg
2 dl creme fraiche
salt og peber
1 spsk. olivenolie
50 g reven ost
1 bundt grønne asparges
100 g babyspinat
2 spsk. pesto
Tænd ovnen på 200 grader.
Hak løget. Snit kålen fint. Skær kartoflerne i skiver.
Rør æg med creme fraiche og krydr med salt og peber.
Varm olien på en pande som tåler at komme i ovnen. Steg løget et par minutter. Tilsæt kartofler og kål og steg yderligere nogle minutter. Tag panden af varmen.
Hæld æggemassen over og drys med ost. Stil panden i ovnen og bag i ca. 25 min. til æggemassen er fast.
Skyl og slyng spinaten. Skær asparges i tynde strimler. Server frittata toppet med spinat og asparges og dryp pesto over.
The post Mere af det grønne appeared first on .
Kollegiekokkene: Lammekølle i jordovn
At tage ud i naturen og tage en overnatning eller to er en fabelagtig måde at få lidt billig ferie på, og selvom man ikke når overnatningen kan det også være lækkert at lave mad i det fri. Vi har før skrevet om pizza i stenovn, som vi lavede i Hammer Bakker hvor der er... Read More
The post Lammekølle i jordovn appeared first on Kollegiekokkene.