Indtil jeg for alvor smagte hvidvinene fra Alto Adige, vil jeg nærmest sige, at jeg drak hvidvin af høflighed,når det blev mig budt. Efter at have smagt vine fra producenter som Girlan, Franz Haas, Cantina di Terlano og Manicor er jeg solgt. Alle laver de vine som i høj grad kan måle sig med de ...![]()
↧
Italian Wine Club: Gambero Rosso 2016: 3 glas Alto Adige
↧
En Verden af Gin: Den kompromisløse luksusgin
Hvad kan man få med hjem til barskabet, når man lukker øjnene for prisen, og blot ønsker en anderledes, exceptionel og vild gin? Her er mine fem bud på gin i den luksuriøse ende af skalaen. Læs resten ![]()
![]()
↧
↧
http://www.miraarkin.dk: Kød og ild: Flamberet mad på Nose2Tail Meat & Seafood
I går var jeg inviteret til ildshow i Kødbyen, hvor Nose2Tail Meat & Seafood er begyndt at servere flamberede retter. Helt oldschool med rullevogn ved bordet og god gammeldags tjenerkunst. Det er nemlig tjenerens arbejde at flambere ved bordet – ikke kokkens. Og der var...
The post Kød og ild: Flamberet mad på Nose2Tail Meat & Seafood appeared first on .
↧
Min Madopskrift: Hindbærtærte med creme 5/5 (1)
Hindbærtærte   Af Min Madopskrift Hindbærtærte med creme, kan laves af både almindelige og efterårs hindbær. Du får en dejlig sød og frisk tærte af hindbær. Skyld hindbær rigtigt godt, da der ofte gemmer sig dyr og skidt i hindbær. Ingredienser Hindbærtærte med creme 250 gram Hindbær 150 gram hvedemel 2 spsk. sukker 75 gram …
The post Hindbærtærte med creme appeared first on Min Madopskrift.
↧
Råvarecirkus.dk : Cheapass: Kikærtepandekager med aubergine-tomatfyld og mynte-dressing
“Cheapass retter” er mad, der ikke koster mere end en flad 20´er pr. mand. Sådan en ret er de her tynde pandekager på kikærtemel, som er rullet omkring en lækker fyld af aubergine og tomater. Pandekagerne består af mel, vand og salt, og er super nemme at bage, når du altså har en god slip-let [&hellip![]()
↧
↧
En verden af smag!: Sesamkødboller med Nudler i Chilisuppe
En super nem asiatisk hverdagsret med masser af smag og sundhed.
Sesamkødboller med Nudler i Chilisuppe til 2 personer
Ingredienser:
200 g. hakket svinekød
2 røde chilier (de almindelige fra supermarkedet)
1 spsk. sojasauce
1 spsk. hoisinsauce
25 g. sesamfrø
½ bdt. koriander
2 tsk. olie
15 g. finthakket ingefær
2½ dl. hønsebouillon
125 g. nudler
½ broccoli
Fremgangsmåde:
1. Hak halvdelen af den ene chili og bland det med svinekød, ½ spsk. sojasauce, ½ spsk. hoisinsauce, hakkede korianderstilke og 2/3 af sesamfrøene.
2. Form til små kødboller og steg i 1 tsk. olie til de er gennemstegte.
3. Skær resten af chilierne i tynde skiver og steg i olie sammen med ingefær ca. 1 min.
4. Tilsæt bouillon og resten af sojasauce og hoisinsauce. Bring i kog.
5. Tilsæt nudler og broccoli i mindre buketter, læg låg på og kog 6-7 min til nudler og broccoli er mørt.
6. Fordel i to dybe tallerkener, fordel kødbollerne ovenpå og drys med hakkede korianderblade og resten af sesamfrøene.
↧
Rav Food: ?SUNDE, grønne RETTER? af Anne Hjernøe ? anmeldelse og give away
I sidste uge lagde jeg en opskrift op på Sensommercoleslaw med spidskål og æble. Den blev hurtigt meget populær og har fået mange fine kommentarer med på vejen fra folk, der allerede har lavet den. Opskriften er fra Anne Hjernøes nyeste kogebog “SUNDE, grønne RETTER”, som er udgivet på Politikens Forlag – og den er … Læs resten ![]()
![]()
↧
Jensens Madblog : Banan Tarte Tatin ? kender I den?
Jeg så den anden dag, at Mira Arkin havde lavet Banan Tarte Tatin, og så fik jeg også lyst til det. Det er absolut ikke en kage der hører til dem man skal spise ofte – heller ikke selvom der er banan i. Ikke fordi den ikke smager godt, men fordi der er en del kalorier i. Kagen er super hurtig at lave, hvis man altså gør som jeg, og køber en færdig butterdej. Tarte Tatin er en fransk opfindelse, og er egentlig med æbler. Franskmændene laver de smukkeste mønstre med æblerne i deres tarte tatin, men jeg synes også bananskiverne giver et smukt og lidt sjovt mønster. Sammen med karamellen siger det vist sig selv, at det bare smager godt. Egentlig skal den laves i en pande, som kan gå i ovnen, men det virker nu også fint at lave den i en tærteform. Men har du en støbejernspande, hvor også håndtaget kan klare ovnen, kan den fint laves i den. Banan Tarte Tatin 3 forme (ca. 12-15 cm) 3 plader butterdej fra frost 2-3 bananer 1 stort eller 2 små æbler 100 gr farin/rørsukker 50 gr smør evt. lidt revet citronskal Smør formene med smør. Skær æbler i små tern, og kom dem i en skål med koldt vand. I en pande smeltes sukkeret langsomt. Begynder det at ryge før alt er smeltet, så rør lidt rundt så det smelter. Når al sukkeret er smeltet, kommes det kolde smør i, og der røres lidt rundt til det også er smeltet. Kom nu de afdryppede æbletern i, og lad det simre stille, ligesom når man laver sukkerbrunede kartofler. Æblerne afgiver vædske, og det skal koge helt ind, ellers får du en blød butterdej. Når massen er en tyk sirup, fordeles karamelmassen med æbleterne i de 3 forme. Pas på, det er […]![]()
↧
CPHFOODIE: Æg med strejf af mellemøsten
Jeg elsker æg og spiser næsten æg hver dag. Jeg elsker æg til morgenmad, til frokost og til aftensmad, ja æg i alle afskygninger. Lige i øjeblikket er disse æg med et strejf af mellemøsten en favorit herhjemme enten til morgen eller som en let frokost. Retten i sig selv er super nem. 2 spejlæg […]![]()
![]()
↧
↧
Henrik Hoffmann - Hoffretter: Squash-spaghetti med grillet kylling
Jeg kan så småt begynde at høre weekenden kalde – virkelig fedt. Her får du endnu en virkelig hurtig idé til din aftensmad og du kan såmænd også have den med i madpakken, hvis du laver dobbelt portion. Husk endelig at kigge på dette opslag, hvor du har mulighed for at vinde nogle lækre madvarer […]
The post Squash-spaghetti med grillet kylling appeared first on Henrik Hoffmann - Hoffretter.
↧
En verden af smag og oplevelser: Chokoladekage med chokolade/appelsincreme og hasselnødde/nougatkrokant
Chokoladekage med chokolade/appelsincreme og hasselnødde/nougatkrokant – en kage jeg længe har gået og overvejet at lave, men bare ikke har haft en anledning til. Det fik jeg så endelig, idet vi netop har holdt den årlige gadefest – og til sådan en gadefest hører der selvfølgelig kage til Tiden var knap, da vi både har […]![]()
↧
Piskeriset på eventyr: September: Majs og græskar
I september vil jeg eksperimentere med to af månedens bedste råvarer – nemlig majs og græskar. Da jeg havde mexicansk benspænd for to år siden, opdagede jeg, hvor fantastiske majs man kan få på denne årstid. Supersaftige og søde – … Læs resten
The post September: Majs og græskar appeared first on Piskeriset på eventyr.
↧
NOGET I OVNEN HOS BAGENØRDEN: Bagenørdens simregryde med kyllingefilet og paprika i ostesauce
I går på min kursusdag i Århus mødte jeg en bibliotekarkollega der læser med på bloggen. “Hvad med lidt flere kyllingeretter?” sagde hun? Jo da såmænd – skal ske – det skal ikke komme an på det da. Her kommer Bagenørdens simregryde – med kyllingefilet, paprika, ost og flødeost. Er du klar, Mette? Print Bagenørdens simregryde med kyllingefilet og paprika i ostesauce Rating  5 from 1 reviews Forberedelse:  20 minutter Tilberedelse:  20 minutter Tidsforbrug ialt:  40 minutter Portioner: 4-6 pers. Lækker simregryde med kyllingefilet, paprika, ost og flødeost Det skal du bruge: 5-600 gram kyllingefilet 5 fed friskpressset hvidløg 1 bouillonterning 2 spsk kryddersmør (eller smør og foretrukne krydderier) 2 paprika eller peberfrugter i små tern 1 glas eller 1 bakke champignon 1 dåse majs 100 gram ost (gerne skiveost fra køleskabet) 1 neutral flødeost 5 dl kogende vand 1 spsk tørret oregano 1 spsk citronsaft 1 tsk hvidløgspeber+½ tsk salt Jævning Tilbehør: Pasta Sådan gør du: Svits hvidløgene klare i kryddersmørret (eller smør tilsat krydderier) Tilsæt bouillonterningen Klip/skær kyllingen i småstykker og svits den med Tilsæt paprika i tern Tilsæt champignon og gem vandet Tilsæt oregano, salt og peber Tilsæt citronsaft og flødeost Tilsæt majs og ost Tilsæt champignonvand og kogende vand Lad retten simre, til du ikke kan vente længere. Gerne minimum et kvarter. Jævn retten og smag den til. Servér med pasta 3.3.3077 En nem og lækker ret, som jo sagtens kan varieres. Brug gerne de grøntsager du har på lager og gerne friske champignon – det er jo bedst. Jeg brugte en lækker kryddersmør fra Arla – den med italienske urter. Kryddersmørret er lækkert i bagte kartofler og altså også rigtigt godt at stege i, i gryderetter. En klat på en god steak er også lækkert. Bare lige et smørtip fra mig til dig. Her kan du … Læs videre Bagenørdens simregryde med kyllingefilet og paprika i ostesauce ↧
↧
Kammerfruen & Fedtegreven: Salat med bagte røbeder, krydret kikærter samt feta
Salat med bagte røbeder, kikærter samt feta – lækker hurtig nem salat . Jeg er kommet til skade med min ene arm – så aftensmaden stod på noget der kunne udføres med 1 arm. Så det blev til denne lækker … Læs resten
The post Salat med bagte røbeder, krydret kikærter samt feta appeared first on Kammerfruen & Fedtegreven.
↧
LANDMANDSLIV: Sprøde kyllinge hapsere.
Indlægget Sprøde kyllinge hapsere. blev vist første gang den LANDMANDSLIV.
Senest opdateret 4/09/15    Dagens ret var ny, sprød og lækker. Kyllingebrystfileter skåret i mindre stykker, og vendt i dejligt krydret rasp, ost, bacon og stegt dejligt sprød. Sprøde kyllinge hapsere, 4 personer 4 kyllinge brystfileter 3 dl rasp 1 dl frisk revet parmasan 1 pakke bacon 1 spsk løgpulver 1 spsk paprika 3 tsk. tørret … Læs videre Sprøde kyllinge hapsere.
Indlægget Sprøde kyllinge hapsere. blev vist første gang den LANDMANDSLIV.
↧
Til Dorte: Kartoffelroser ? så smukt, så smukt!
Lige en til at dupere med henover weekenden? Ærligt; den her er kun med for at kaste lidt glans over mig selv. Sådan en fin kartoffel fortjener lidt omtale, beskuelse og en anelse hæder. Ærligt; det tog liiidt lang tid, men det var det hele værd. Ikke kun var den betagende at se på, den …![]()
![]()
↧
dropslankekuren.dk: Fisk på bund af grøntsager
Man kan sagtens bruge andre slags fisk ? rødspættefileter, hornfisk, makrel? Kig i hos fiskehandleren eller i frysedisken, og vælg det mest fordelagtige.
The post Fisk på bund af grøntsager appeared first on dropslankekuren.dk.
↧
↧
http://www.miraarkin.dk: Fredagscocktail: Tom Collins
Ugens cocktail er en forfriskende klassiker – Tom Collins. Den smager SÅ godt, når den er vellavet – altså med den korrekte balance og med gode ingredienser som gin af god kvalitet og frisk citronsaft. Jeg tør næsten ikke tænke på alle de nederen Tom...
The post Fredagscocktail: Tom Collins appeared first on .
↧
Fru Spinat: US bøf med baconringe
En god bøf – det går man aldrig galt i byen med Det er noget vi gerne nyder her i huset. Denne gang fik vi lækre baconringe til. Hvis du ikke kender dem, så må du straks prøve dem. Det er nok noget af det lækreste man kan grille. De …![]()
↧
Rav Food: Ostebrød
Disse ostebrød går under navnet osteplättar på de svenske LCHF sider – hvor de er ganske populære. I modsætning til de almindelige osteboller, som de fleste LCHF spisere kender, indeholder ostebrødene en del kerner. Brødene har en rigtig fin krumme og textur – de har lidt knas fra frøene og de smager dejligt af ost. Jeg … Læs resten ![]()
![]()
↧