Det japanske køkken er berømt for sine mange stilarter og store udbud af forskellige retter. Med 20 mio. indbyggere i Tokyo er konkurrencen meget hård blandt restauranter. Kvaliteten på maden er i top samtidigt med at gennemsnitsprisen er lavere, end hvad vi er vant til i Danmark. I gennem årene har japanerne udviklet mange velsmagende […]
The post Findes der SU-venlige japanske retter? appeared first on Zoë Escher.
Blandt alle kommentarer her på bloggen, på min facebookside og på instagram har jeg nu trukket lod – og vinderen af de fire oste blev Pernille E. S., som er helt pjattet med Prima Donna. Til lykke til dig – du har nu fået en besked via facebook, hvor du …
Indlægget Og vinderen er… blev vist første gang den Ostesnak.
Efterårsgryde med Kartoffelmos Til 4 personer   Til efterårsgryde, skal du bruge årstidens fede kød, bær og frugt. Krydderier som chili og hvidløg, giver retten en skøn eftersmag. Min Madopskrift bruger oksebov til efterårsgryden, da det er et stykke kød med meget smag. Vi har tilsat kartoffelmosen lidt jordskok, for at få en mere nøddeagtig …
The post Efterårsgryde med Kartoffelmos/jordskokmos appeared first on Min Madopskrift.
UDNÆVNELSE Stjernekokken Wassim Hallal fra Frederikshøj er blevet udnævnt som ambassadør for gastronomien i Aarhus og Midtjylland. Det sker som led i at Aarhus bliver kulturby i 2017. Af Mikkel T. Krogh Wassim Hallal indkasserede som bekendt en velfortjent Michelin-stjerne tidligere på året, og nu kan den aarhusianske kok også smykke sig med en titel som ambassadør for gastronomien i Aarhus og Midtjylland. Det sker i forbindelse med, at Aarhus og Midtjylland i dag har tildelt titlen som Europæisk Region for Gastronomi 2017 på en EU-konference i Milano i Italien. ?Vores regionale gastronomi er kendetegnet ved, at man så vidt muligt bruger lokale råvarer. Vi har fantastiske hummere og krabber i bugten, spændende urter i skoven og sublime grøntsager på lokale gårde. Det er enestående, at vi har så mange muligheder for at hente friske råvarer af super kvalitet i regionens egen køkkenhave,? siger Wassim Hallal i en pressemeddelelse. Dansk mad en stærk tradition Udnævnelsen af Aarhus og Midtjylland som Europæisk Region for Gastronomi 2017 er sket på baggrund af en fælles ansøgning fra en række offentlige institutioner i forbindelse med, at Aarhus i 2017 bliver europæisk kulturhovedstad. ?I Danmark er maden en del af en stærk tradition, og i programmet for Europæisk Kulturhovedstad bliver gastronomi et stort tema. Fødevarer spiller en væsentlig rolle, når det handler om at forbinde byen med landsbyen og vores land med resten af verden,? siger direktør Rebecca Matthews fra Aarhus 2017. De første europæiske regioner, der er blevet udpeget til Europæisk Region for Gastronomi, er Catalonien i Spanien og Minho i Portugal, som begge bærer titlen i 2016. Læs artikel: Hæder til Aarhus-restauranter Læs artikel: Aarhus-restaurant løb med feel good-pris Læs artikel: Den bedste restaurant sidste år var? Foto: Frederikshøj
Indlægget Wassim udnævnt til ambassadør blev vist første gang den Smag Aarhus.
Skønne grønne pølsehorn til store og små med masser af spinat i dejen. Jeg har lavet to “mange-pølse-ben-dyr” – bare for at variere det almindelige pølsehorn en smule. Det brugte jeg den ene pakke pølser til. Den anden pakke blev til mere voksne pølsehorn – i hvert fald i størrelsen Der var en god portion […]
Når nu månedens benspænd er majs og græskar, så er det naturligvis oplagt at kombinere de to ingredienser i samme ret, og det blev i dette tilfælde en herlig lammestuvning, som vi spiste i weekenden. Inspirationen til denne lammestuvning fandt … Læs resten
The post Lammestuvning med majs og græskar appeared first on Piskeriset på eventyr.
Bløde og lækre sandwichboller, der smager skønt. De smager ikke som sådan af spinat. De smager bare godt! Jeg brugte en del af dejen til at lave pølsehorn og “mange-pølse-ben-dyr” af. Hvis du ikke har fået læst det indlæg, så kig forbi “Spinat pølsehorn – mange-pølse-ben-dyr”. De er rigtig sjove og søde. Det er også […]
Denne (semi)raw brownie er intet mindre end genial! Den er sprængfyldt med vitaminer, mineraler, kostfibre, antioxidanter og gode fedtsyrer. Den er super sund og et godt alternativ til traditionel brownie....
The post Raw brownie med blåbær appeared first on Carrotstick.dk.
En god gammeldags bøf med et nyt og lækkert alternativ til de sædvanlige syltede rødbeder ? nemlig råsyltede rødbeder.
The post Bøf med råsyltede rødbeder og grove kartoffelfritter appeared first on dropslankekuren.dk.
Solen skinner og en hverdag der trækker tænder ud. Hverdagsretterne skal være i den særligt lette kategori, så der bliver tid til at lade op på terrassen efter fyraften. Dagen bød på en lækker karrykål. I dagens anledning i en variant med gulerødder og bacon, fordi disse ingredienser lige bød sig til i køleskabet. Det er genialt at bruge bacon i karrykål, for den gode baconsmag steger så fint ind i karrykålen og efterlader en god kraftfuld smag. Retten kan også laves med kyllingefars og kokosmælk eller hakket oksekød – svinekød vil også passe fint og her også et tip om en lækker karrykål med skinke. Karrykål kan laves på 1000 måder, med eller uden kokosmælk, med eller uden kød, som tilbehør eller som hovedret. Retten er ultrabillig reet at lave, den er sund og sætter derudover forbrændingen i vejret. Der er en masse antioxidanter i karry og kål og derfor er karrykål også en ret der kan booste immunforsvaret. Det er vi nogen der har slemt brug for – jeg hænger i bremsen efter en genstridig virus der dræner mig. Så træls ikke at være på toppen! Appetitten er ikke den store, men en portion karrykål blev klemt ned. I morgen vil jeg sprudle af energi og overskud – igen! Jeg iler med at bringe dig opskriften. Retten er nem, både at tilberede og købe ind til. Lav gerne retten sidst på måneden, hvis/når der er lavvande i kassen. En kæmpe portion karrykål til 4-6 personer personer vil kunne laves for 40 kr ca. Vælg gerne en årstid hvor hvidkål er sæsongrønt – så er det ekstra billigt og du får dem – næsten bogstaveligt – smidt i nakken ? Supplér gerne retten med gulerødder i små tern, det gør retten ekstra sund og fyldig. Print Karrykål med bacon og gulerødder - … 
Nogle gange går alting op i hat og briller herhjemme. Vi kan sagtens klare, at den ene forælder har for meget om ørerne i en periode, men når vi begge har for meget at se til i en for lang periode, begynder det hele at sejle. Arbejdet skrider ind over aftener og weekender, og fritiden og