Sponsreret indlæg Vi har ventet et helt år på det, og nu er det endelig blevet tid til at spise fastelavnsboller nok til at vi begynder at småskamme os, for før vi ved af det forsvinder de igen. Lige nu...![]()
↧
Nerdy Treats: Fastelavn for nørder
↧
https://lacucinanada.com: Anmeldelse: Neurogastronomi
Foto: Neurogastronomi.com Er du sådan nørdet omkring madlavning eller ønsker du at få større viden omkring neurogastronomiens værktøjer, så er dette altså bogen for dig. Bogen er skrevet af kokken Rasmus Bredahl og journalist Nikolaj Buchardt, begge Foodies med stort... Continue Reading →![]()
![]()
↧
↧
Smag Aarhus: Bliv byens bedste ølekspert på Fairbar i aften
I aften kl. 20 kan du blive klog på øl på ølbaren Fairbar på Nørre Allé. Øl er meget mere end pilsner, og det kan være svært at finde rundt mellem alle de forskellige typer. Derfor holder ølbaren Fairbar onsdag den 9. februar kl. 20 et kursus under navnet “Beerducation”, hvor du kan blive byens bedste ølekspert. “Formålet er at lave en ølsmagning til folk, der måske mest er vant til pilsnerøl, og ikke har så meget kendskab til alle de andre øltyper, som findes. Vi vil gerne give en ‘beerducation’, så man er bedre rustet til at foreholde sig til alle de forskellige øl, som bare ligger og venter på at blive udforsket,” lyder det fra baren. Når du møder op til arrangementet, vil Fairbars øludvalg udvælge fem forskellige øl, som du skal smage dig igennem. Foruden selve smagningen vil hver enkel øl også blive introduceret med lidt historie, karakteristika og diverse røverhistorier. Prisen er 85 kroner per næse. Læs mere om arrangementet her.
Indlægget Bliv byens bedste ølekspert på Fairbar i aften blev vist første gang den Smag Aarhus.
↧
Smag Aarhus: Køkkenchef: Aarhus-restauranter er blevet bedre
Ifølge Restaurant ET’s køkkenchef er restauranterne i Aarhus bedre end nogensinde før. Den franske Restaurant ET på Europaplads fejrede for nylig otte års fødselsdag, og i et interview på bookingportalen Dinnerbooking giver køkkenchef Morten Sandvej sit bud på, hvordan gastronomien i Aarhus har ændret sig i perioden. Ifølge køkkenchefen er der ingen tvivl om, at det er gået fremad. ?I løbet af de otte år vi har eksisteret, er der sket meget med restaurationsbranchen i Aarhus. Da vi åbnede, kunne vi tydeligt mærke finanskrisen presse, men i dag er der heldigvis langt mere travlt over hele linjen,” siger Morten Sandvej til Dinnerbooking. Kvaliteten er blevet højere Ifølge den erfarne køkkenchef er der flere, der går ud og spiser, ligesom der åbner stadig flere restauranter i den østjyske hovedstad. “Der lægges mere vægt på Aarhus som turistmål. Det gør også, at der åbner flere og flere restauranter. Og så synes jeg, at kvaliteten af restauranterne generelt er blevet højere,” siger Morten Sandvej. Stærk på mellemniveauet Han mener ikke mindst, er byens restauranter på mellemniveauet, som Restaurant ET selv tilhører, er blevet stærkere end nogensinde før. ?Aarhus er virkelig stærk på mellemlejeniveauet. Altså restauranter, som man har lyst til at gå ud at spise på flere gange om måneden. Vi har mange gode restauranter, som man har både lyst og især også råd til at spise på ofte,? siger Morten Sandvej. Læs hele interviewet her.
Indlægget Køkkenchef: Aarhus-restauranter er blevet bedre blev vist første gang den Smag Aarhus.
↧
Life By Nan: Anmeldelse af kogebogen Plantemad af Mia Gardum
Måske du kender Mia? Hun blogger dagligt på gardum.com, og selvom jeg først for nyligt har stiftet bekendtskab med hendes smukke univers, så er jeg ubetinget fan. I januar måned udgav Mia sin første kogebog Plantemad, og den kan du læse min personlige og ærlige anmeldelse af lige her. Ved første øjekast bliver man næsten forelsket. Omslaget […]
Læs indlægget Anmeldelse af kogebogen Plantemad af Mia Gardum på Life By Nan.
↧
↧
With love and sugar: Fransk løgsuppe ? en billig klassiker
Så skal jeg da ellers lige love for at det blev snevejr. Det er nu meget hyggeligt, selvom det ikke er det mest praktiske vejr. Lige på dét punkt er...![]()
↧
MADEN I MIT LIV!: Spinatsalat med bacon, druer, ost og nødder?
Indlægget er lavet i samarbejde med Tulip Food Company. Jeg er vild med salater og altid på jagt efter nye, lækre og spændende varianter – gerne af den slags, som kan fungere som tilbehør, men som også kan udgøre et frokostmåltid eller let aftensmad i sig selv, hvis man supplerer med lidt groft brød eller lignende. En salat er dog […]
Indlægget Spinatsalat med bacon, druer, ost og nødder… blev vist første gang den MADEN I MIT LIV!.
↧
Opskrifter ? De Gamle Danske: 10 Bilmærker Alle Rigtige Mænd Skal Kende
Når drenge-snakken rigtigt går kommer vi let til at udfordre hinanden i hvem der ved mest om vores yndlings-emner. Nogen er super stærke når det kommer til at liste fodbold-spillere, mens navne på alle Pokemonér flyver ud af munden på en anden. En ting de fleste mænd kan nikke genkendende til er bilmærker ? vi […]![]()
↧
Zoë Escher: Kursus: Traditionelle japanske hverdagsretter
Traditionelle japanske hverdagsretter er et kursus til dig, der har et ønske om at lære at lave forskellige traditionelle japanske hverdagsretter. På kurset bliver du introduceret til sunde japanske hverdagsretter der løfter sløret for hemmeligheden bag japanernes høje alder. Du lærer om de japanske ingredienser såsom mirin og madlavningssake, der anvendes i autentisk japansk mad. […]![]()
↧
↧
Opskrifter ? De Gamle Danske: 10 Skomærker Der Kommer til at Dominere Moden i 2017
Den danske mode har altid været lidt sin egen, når det kommer til sko. Vi er en anelse rebelske, og har intet imod at kombinere et par flotte mørke jeans med ekstremt farverige Nike sko for den sagsskyld. Selv om vi er rebelske her i landet, har den internationale mode dog stadig en tendens til […]![]()
↧
Dalsgaard i Skivholme: Spurven sidder stum bag kvist?
Jeppe Aakjær må da vist have haft problemer med hørelsen. Spurven sidder stum bag kvist? Det gør den altså ikke. Der er mindst 50 af dem, og de kvidrer og blafrer og flagrer og kvidrer. Og så spiser de. Meget. Der er solsikkefest derude. Det er ikke kun spurvene, der er med til gildet. De andre er der også. Hr. … Continue reading "Spurven sidder stum bag kvist?"![]()
![]()
↧
Anne Seidelin: Chili con carne ? med kylling
Når vinden suser koldt om ørerne og sneen drysser ned ? så får jeg akut brug for chili con carne med masser af chili. Havde dog kun kylling i køleskabet og ikke okse, så måtte derfor lige justere opskriften, så… ![]()
Læs mere ›
↧
https://lacucinanada.com: Too Good To go ? StopSpildAfMad App
Har du hørt om App´en Too Good To go ? Mindre Madspild for alle parter, og stadig noget fortjeneste for virksomhederne samt billigere mad eller brød til dig som forbruger går hånd i hånd, og er det såre simple konceptet... Continue Reading →![]()
![]()
↧
↧
En verden af smag!: Fastelavnsboller
Ingen februar uden fastelavnsboller, og de hjemmebagte er bare lige et hak bedre end de købte. Denne version er med hjemmelavet creme, marmelade og flødeskum, så der mangler intet.
Fastelavnsboller, 12 stk
Ingredienser:
Boller:
1 dl. mælk
25 g. gær
1 æg
1 spsk. sukker
75 g. smør
300 g. mel
Creme:
1 æg
2 spsk. sukker
1 spsk. mel
½ stang vanille
2,5 dl. mælk
1 æg
100 g. hindbærmarmelade
2,5 dl. piskefløde
100 g. flormelis
1 spsk. kakao
Fremgangsmåde:
1. Rør gæren ud i mælk og pisk æg og sukker i.
2. Smuldr smørret i melet og rør gærblandingen i. Ælt godt igennem og lad dejen hvile lunt og tildækket 30 min.
3. Skrab kornene ud af vanillestangen og pisk sammen med æg, sukker og mel.
4. Bring mælken i kog og hæld i æggemassen under konstant piskning med el-mikser.
5. Hæld cremen tilbage i gryden og bring i kog stadig under konstant piskning. Kog 1-2 min. Køl lidt af.
6. Rul dejen ud til ca. 30 x 40 cm og skær i 12 kvadrater. Læg en skefuld creme på hver og klem sammen. Læg bollerne på sammenføjningen på en bageplade. Hæver lunt og tildækket 45 min.
7. Pisk ægget sammen og pensl bollerne. Bag ca. 15 min ved 200 grader og lad bollerne køle helt af på en rist.
8. Pisk fløden til rimelig fast skum.
9. Flæk bollerne og fyld med marmelade og flødeskum.
10. Rør en glasur af flormelis, kakao og lidt vand og pynt bollerne.
↧
HurtigMums Opskrifter ? Hurtig Mums: Pasta carbonara
Pasta carbonara – Italienerne kan bare det dér med pasta. Og denne ret stammer da også fra Italien. Den blev lavet første gang i midten af det 20. århundrede i Rom. Du […]
The post Pasta carbonara appeared first on Hurtig Mums.
↧
Ravfood: Blomkålsdip med friskost og løg
Jeg savner ofte en ordentlig dip til mine grøntsagsstænger og proteinchips. Dip, som ikke indeholder tonsvis af kalorier. Jeg elsker pesto og hummus og 38 % cremefraiche – men de får desværre hurtigt kalorieregnskabet til at løbe løbsk.Derfor blev jeg vældig glad, da jeg så en opskrift på Cheesy Cauliflower Onion Dip hos Ruled.me. Jeg har brugt … Continue reading Blomkålsdip med friskost og løg![]()
↧
Anne Naturglad: Lækkert pastafad med champignon og to slags løg
Pasta, champignon og fløde er tre ting, som klæder hinanden rigtig godt. Og mange vil sikkert sige, at bacon gør det hele endnu bedre. Jeg valgte at lave dagens ret uden kød, men du kan sagtens putte bacon eller skinke i.
Som pasta brugte jeg de fyldte pastaringe, som man kalder tortellini. De fås med flere slags fyld, jeg valgte en med ostefyld. Men andre slags tortellini kan også bruges.
Tortellini med champignon og to slags løg
(2 personer)
125 g tortellini
1 løg
3 stk. forårsløg
olivenolie
1 spsk æblecidereddike
salt
hvidløgspeber
2 dl fløde
parmesanost
Kog tortellinierne efter anvisningen på pakken. Skyl champignonerne og skær dem i skiver. Hak løgene og skær forårsløgene i ringe. Svits løg og forårsløg i olie, til de bliver bløde. Tilsæt champignonskiver og svits til de bliver gyldne. Tilsæt salt og hvidløgspeber samt æblecidereddike. Vend tortellinierne i og hæld det hele op i et smurt ildfast fad. Hæld fløde ved. Bages i ovnen ved 200 grader i 20-25 minutter. Læg evt. stanniol over noget af tiden, så overfladen ikke tørrer ud. Serveres med dagens salat.
↧
↧
Kammerknas: Varm chokolade à la Ferdinand
Jaaaa, så kom sneen endelig! Jeg kan blive glad helt ned i maven, når jeg ser de store fnug dale …![]()
![]()
↧
Jensens-Madblog: Kålwraps med Kikærtesalat
Har I nogenside skulle fotografere en rød/lilla spidskål ved kunstigt lys? Jeg kan godt fortælle jer at det er ret […]![]()
↧
Piskeriset på eventyr: Svampepasta med salviepesto
Her til aften har vi nydt en portion hjemmelavet pasta – helt bestemt svampepasta med salviepesto. Ideen opstod i forbindelse med mit benspænd om hjemmelavede færdigprodukter, for en af de madvarer, mange køber færdiglavet, er pesto i alskens varianter. Det … Læs resten
The post Svampepasta med salviepesto appeared first on Piskeriset på eventyr.
↧