Quantcast
Channel: Madblogs.dk
Viewing all 81480 articles
Browse latest View live

Loui&Bearnaisen: [Video #2] Skab bedre madbilleder med din smartphone


Stinna: Guide til Cuba ? min rejseguide

$
0
0

Så er det allerede to uger siden, at vi kom hjem fra vores tur til Cuba. Flere af jer har spurgt om jeg ikke vil dele lidt rejsetips med jer til Cuba og selvfølgelig vil jeg det. Indlægget her bliver lidt langt og fyldt med billeder, så lav lige en […]

The post Guide til Cuba – min rejseguide appeared first on Stinna.

Winers.dk: Varm portvinsshort

Hvad skal vi bage?: Pistolettes - lidt anderledes boller

$
0
0


Nogle gang så falder jeg på nettet over nogle ukendte navne på brød og boller. Dette var tilfældet da jeg så en opskrift på Pistolettes første gang. For det havde jeg aldrig hørt om før.
Læs mere »

My Danish Kitchen: Bedstefars Skæg ? Grandfathers Beard

$
0
0
This cake is one of those old-fashioned danish cake that you may, or may not, remember from your childhood. I am not really sure I tasted this cake when I was a child, but the topic came up and it just sounded so delicious that I had to make it (anything with meringue, and I’m […]

Zoë Escher: Hvad er japanernes syn på ernæring?

$
0
0
I Japan er mad ikke bare mad og et måltid er ikke noget, som bare skal overstås. Japanerne har en helt anden tilgang til sundhed og ernæring. De er den befolkning i verden der lever længst og det er ikke helt tilfældig. De er meget mere bevidst omkring hvad de spiser, i hvilken rækkefølge de […]

Vinexpressen.dk: Sagrantino ? Midtitaliens Barolo

$
0
0
Vi lander i Rom Fiumicino og kører to timer i nordøstlig retning. Målet er Montefalco i Umbrien, der som den eneste italienske region ikke omgivet af vand. Til gengæld er der smukt med en god blanding af olivenlunde og vinmarker. Montefalco er først og fremmest kendt som hjemstedet for sagrantino-druen, der indtil 60erne stort set […]

MadforLivet.com: Greenilicious


Madbanditten ? nemme og sunde opskrifter ? sukkerfri, glutenfri og LCHF: Fyldt svinemørbrad med parmaskinke

Valdemarsro: MGP fest og andre børnefester ? inspiration og børnecocktails

Zoë Escher: Kursus: Japanske hverdagsretter for vegetarer

$
0
0
Japanske hverdagsretter for vegetarer et kursus til dig, der ønsker ny inspiration inden for det vegetariske køkken. På kurset bliver du introduceret et udvalg af delikate og velsmagende japanske retter til vegetarer. Du lærer om det japanske vegetar køkken, som byder på mange velsmagende og unikke retter. Du får en kendskab til, hvad du skal […]

madvAne: Kokosmakroner

$
0
0
Så blev det omsider 1. Marts. Udover at der igen er kage på jobbet, er det også i dag 15 år siden jeg startede i vuggestuen. Det er blevet fejret med kokosmakroner og jeg har i 15 års jubilæums gave fået den fine Kay Bojesen abe. Opskrift Ca. 25 stk 250 g sukker 250 g …

MADEN I MIT LIV!: Hjemmebagte fuldkornsskorper?

$
0
0

Jeg har elsket skorper – og faktisk også tvebakker – siden jeg var lille, men jeg har et sjovt forhold til dem, for i lange perioder kan det ske, at jeg helt glemmer til deres eksistens. Og så lige pludselig får jeg øje på en pakke under en indkøbstur og køber den med hjem og […]

Indlægget Hjemmebagte fuldkornsskorper… blev vist første gang den MADEN I MIT LIV!.

Life By Nan: Nemme fladbrød med græsk marineret kylling, tomatsalsa og tzatziki

$
0
0

Jeg samler på nemme opskrifter. Opskrifter, der ikke tager lang tid at lave, men hvor resultatet alligevel er fyldt med smag. En sådan ret er denne bestående af nemme fladbrød med græsk marineret kylling, tomatsalsa og tzatziki. Det eneste besværlige her er, at man lige skal huske at kyllingen skal ligge et par timer i […]

Læs indlægget Nemme fladbrød med græsk marineret kylling, tomatsalsa og tzatzikiLife By Nan.

Kammerknas: Hokkaidosuppe med kokosmælk

$
0
0
Cremede supper er altid et hit, når det er gråt og koldt udenfor, og denne vinter har jeg blandt andet …

Læs resten →


Kærlighed & Kikærter: Far, elektriker, rockmusiker ? og veganer?

$
0
0
I forbindelse med Marts med Medfølelse følger jeg to af deltagerne her på bloggen. Den ene er min kusine, multiallergikeren Karina, den anden skal du møde her. Han hedder Lars, han er far til to, han er elektriker, han er rockmusiker – og måske er han også snart veganer. Lars kan i hvert fald godt […]

Svireliv: Keen keen på Kiin Kiin

$
0
0
 Nogle gange har man bare brug for en oplevelse i østen for at overleve den kolde vinter i København. Vi tog en tur tilbage til fantastiske Kiin Kiin i Guldbergsgade/Møllegade.

Loturrod med palmesukker.
Spise pose med nødder med spor af rejer.

 Padan the af citrongræs med palmesukker.
 Cashewmarengs med wasabi yoghurt. En stor bowle af sorte sesamfrø og overskud blev præsenteret ved bordet, sat i omdrejninger og to marengs kom op til overfladen. Magic.
 Cocktail på mango og mørk rum med lycheeskum. Lycheefrugt og mynteblad som garniture.

Salaten blev lavet ved bordet, hvor alle ingredienserne kom ind på en bakke. Marinaden blev mortet ved bordet.
Mien kam salat. En eksplosion af smage: fiskesaucens umami, det syrlige grønne æble, det søde palmesukker, den friske ingefær, jordnøddernes fedme og biddet fra chilien.
Kylling satay - jordnøddesace-is med pickled ingefær, grønt æble på en bund af sprødt sprødt kyllingeskind. Det hører til sjældenhederne, at man kan smage kyllingeskind når man indtager is. Sært, men godt.
 Kao Tom - verdens bedste æg. Intet mindre. Rørt æg i kyllingefond med sprødstegt skive hvidløg med vibrerende dansende flager oven på, da saucen blev hældt over. Levende, smukt og guddommelig smag.
 Nam prik num - fucking stærk - aubergine med ung chili og stærk svær.
Snack fra Chiang Mai: pølse af kylling og citrongræs med pickled kål på toppen. 
 Tom yam suppe på hummer, rejer, chili og ingefær. Sprøjte med tofu. Suppen skulle indtages uden ske for at vi kunne dufte suppen bedst muligt. Den duftede vantittig godt! - men vi havde også hele hovedet nede i den meget runde skål. Vi skulle selv sprøjte nudlerne af tofu ud i skålen. Instant nudler. 
Rejechips - fra nu af skal alle rejechips indtages med mayonaise. 
Lækker meatsy - overraskende grøn - bolle.  

Spicy salat med candyfloss, brøndkarse, grønne æbler, laks og magic. Saucen blev mortet ved bordet.
Magic!
Pad tai - med kammusling, peberfrugtskind og løg og tamarin med sur-sød sauce. 

Red curry - selvfølgelig Kiin Kiin style - frosset med flydende nitrogen, så det blev en red curry-is med hummer og avokado. En dish der står levende og ryger i takt med dit åndedrag. Den gennemsigtige tallerken er halv fuld af vand, hvilket gør retten endnu mere levende. Den duftede himmelsk!
 Oksekød med massaman curry med mere peanutnød i, så den bliver mere sød end stærk, med kartofler og grønkål bagt i ovnen i en time og hurtigt friteret.
Citronsorbet (sygelig sød og sygelig sur) og basilikumsorbet (vidunderlig frisk) med marengs, stegt basilikum og friske urter.
Banankage med kokosflager og saltet kokosis lavet på flydende nitrogen, karamel og rå kakao på siden.
 Detalje for dem der ikke er klar over, hvad battet på toilettet skal bruges til, men døren mangler en lås. Det er låsen. Cultural conventions. Det er ikke til at slå, de der kommer ind.

Vi elsker jer Kiin Kiin. 
Namaste

Stinna: Gulerodskage med kikærter og chokolade-appelsin topping

$
0
0

Skøn gulerodskage med chokolade-appelsintopping. I dag bagte jeg sammen med en ven denne kage, da især jeg var lækkersulten. Kagen er bagt med kikærter og inden du rynker på næsen af den ingrediens i kager, så synes jeg du skal give det en chance. Kagen er bagt med stor inspiration […]

The post Gulerodskage med kikærter og chokolade-appelsin topping appeared first on Stinna.

Ravfood: Anmeldelse af køkkenknive fra Gastrotools

$
0
0
Sponsoreret indlæg Julius på 18 år går på gymnasiet i Virum – og så har han et fritidsjob lidt ud over det sædvanlige. Han fremstiller de smukkeste køkkenknive i damaskusstål og sælger dem til meget rimelige priser i sin webshop Gatrotools.dk. For et stykke tid siden kontaktede Julius mig for at høre, om jeg ville anmelde hans … Continue reading Anmeldelse af køkkenknive fra Gastrotools

Anne Naturglad: Ovnbagte gulerødder med quinoa, halloumi og oliven

$
0
0
Ovnbagte gulerødder er en af mine favoritter, når det kommer til at bruge vintergulerødder i madlavningen. Og allerbedst bliver de, når de serveres sammen med noget andet godt. Her har jeg valgte at sætte gulerødderne sammen med quinoa, halloumi og oliven - og det blev faktisk rigtig lækkert. Nem hverdagsmad til en kødfri dag.




Ovnbagte gulerødder med quinoa, halloumi og oliven
(1 person)
2 store gulerødder
olivenolie
salt, peber
frisk eller tørret timian
balsamicoeddike
½ dl quinoa
50 g halloumi
en håndfuld oliven

Gulerødderne skrælles og skæres i stænger på langs. De vendes med olivenolie, salt, peber, timian og balsamico. Så bages gulerødderne i ovnen ved 200 grader i 30 minutter. Quinoaen koges efter anvisningen på pakken. Halloumiosten skæres ud i skiver og derefter stænger der svitses i olie, til de bliver gyldne.

Ved serveringen anrettes gulerødderne på tallerkenen. Quinoa hældes over. Halloumiosten skæres i mindre stykker og lægges ovenpå sammen med oliven. Serveres med salat og evt. brød.
Viewing all 81480 articles
Browse latest View live