Kristinas køkken: Salviekoteletter med hvidløgskartoffelmos

March 4, 2012, 7:35 am

≫ Next: Anne Naturglad: Farsbrød med broccoli- og ostefyld

Foto:Carina Krüger

4 fed hvidløg
1 spsk. olivenolie
500 g kartofler
2 tykke koteletter
1 spsk. hakkede salvieblade
1 hakket skalotteløg
1 spsk. smør
Salt og peber
½ dl hvidvin
3 spsk. cremefraiche

Pil hvidløgene, svits dem i olien og skræl kartoflerne. Skær kartoflerne i tern, kom dem ned til hvidløgene, hæld vand ved, så det dækker, og kog dem møre. Skær en lomme i midten af koteletterne og fyld dem med en blanding af salvie, skalotteløg og smør. Krydr koteletterne med salt og peber og steg dem ved middel varme i 5-6 min. på hver side. Hæld vandet fra kartoflerne, mos dem med cremefraiche og smag til med salt og peber. Kog koteletpanden af med hvidvin og servér med dampede grønne bønner.

Se flere opskrifter her

↧