Anne Naturglad: Farsbrød med broccoli- og ostefyld

I den oprindelig opskrift, som jeg fandt på www.vildmedmad.dk, kaldes det en bacon-rulle, men om det er en rulle eller et farsbrød er velegentlig underordnet. Det smagte i hvert fald godt. Og resterne egner sig fortrinligttil pålæg til madpakken, hvis man ikke får spist op. ?Den glade Murer? var tilmiddag og også hos ham faldt retten i god smag.

 Farsbrød med broccoli- og ostefyld ? min version

(3 personer)

100 gbroccoli

30 gost (jeg brugte ?Cremeblå  klosterkrone?fra Høng, for sådan en havde jeg lige i køleskabet)

250 ghakket svinekød

1 dlmælk

1 æg

salt, peber

salvie

2 spsk rasp

½ løg

3 soltørrede tomater

70 gbacon

Broccolien skylles og deles i buketter. Den fine del afstokken skæres ud i små tern. Det hele gives et hurtigt opkog i letsaltet vand.Drypper af og afkøles. Farsen røres med mælk, æg, rasp, krydderier, fintrevetløg og finthakkede soltørrede tomater. Farsen smøres ud på et stykke bagepapir.Den kogte broccoli samt osten, som er skåret i små tern, fordeles på midten.Derefter rulles farsen sammen til et farsbrød, der lægges i et smurt ildfastfad. Baconskiverne halveres på midten og lægges over farsbrødet indtil det erdækket af bacon. Farsbrødet bages i ovnen ved 180 grader i en time. Skæres i skiverog serveres. Som tilbehør fik vi kartofler og sovs samt en spidskålssalat.

Note: Som nævnt brugte jeg ?Cremeblå klosterkrone? tilopskriften. Ifølge den oprindelige opskrift skulle der bruges roquefort. Detvil jeg nok gøre næste gang, for at give mere smag.